提及裕湘小麦粉馒头做法？（小麦粉馒头怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小志的介绍吧！
裕湘小麦粉馒头做法？
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）
2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
小麦粉馒头怎么做？
1拿出面盆，洗干净。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。
2将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。然后用盖子盖住醒着。
3将醒好的馒头放到案板上，面板上铺一层薄薄的低筋面粉，继续将面团揉光滑。
4将面团揉成长条，用刀将长条切开，切成大小差不多的小块。每块大小约80g左右。
5取下一小块面团，用手揉几下，揉成圆形，用双手滚成圆形，或者在案板上单手滚成圆形。
6用同样的方法将剩下的面团也滚成圆形，在蒸架上刷满油，把所有的面团放在蒸架上。
7蒸锅里面放入水，大火烧热一分钟后关火，将蒸架放在蒸锅里面再次发酵，让面团变成两倍大左右，大火蒸15-20分钟就可以吃了
小麦粉馒头和家里的一样吗？
外面卖的小麦粉馒头和家里的不一样，有人会想同样的小麦粉怎么会不一样，早餐铺上卖的小麦粉馒头颜色比较白，而家里做出来的小麦粉馒头颜色有点黑，那是因为家里的面粉没有添加增白剂，还有一个就是家里做出的馒头比外面卖的好吃，有筋斗云道
小麦粉做馒头不加酵母粉可以吗？
小麦粉做馒头不加酵母粉可以的。可以加老面粉，还可以加泡打粉。老面粉做出来的馒头最好吃，劲道味足，醒发后馒头又大又白。泡打粉没有酵母粉发面做出来的馒头好吃，但泡打粉饹饼还是不错的选择。小麦粉做馒头每个人都有自己的偏好，选择对了也一样好。
低筋小麦粉能做馒头吗？
能。低筋面粉做馒头，不但可以，而且是最佳选择，蒸的馒头松软、个头大。奶香馒头的做法:1.把低筋面粉放入面包机;2.加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;
用荞麦和小麦粉怎么做馒头？
用荞麦和小麦粉做馒头，第一步和面，小麦粉3份，荞面1份，放酵母粉，白糖温水和面，和成微软一点的面团，操光滑，盖上醒发2个小时。
第二步，醒发两倍大，放案板上揉搓排气，分成小剂子，揉成馒头，都揉好后，盖上保鲜膜再次醒发半小时。
第三步，锅中烧水，不用水开，直接把馒头放进去，蒸20分钟，关火再闷5分钟就可以出锅了。用荞面蒸馒头，要少掺，掺多会发硬，口感不好。
