奥尔良烤翅腌料配方?(奥尔良烤翅腌料的配制方法是什么?)

提及奥尔良烤翅腌料配方?以及奥尔良烤翅腌料的配制方法是什么?的相关内容,许多人不太了解,来看看小美的介绍吧!

奥尔良烤翅腌料配方?

1.

配方一:花椒面20克,姜末10克,葱段20克,酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2.

配方二:花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克,盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3.

配方三:花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克,酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

奥尔良烤翅腌料的配制方法是什么?

奥尔良腌料配方:

生抽22g盐0.5g蜂蜜16g现磨黑胡椒粉1g辣椒粉2g甜椒粉2g 

糖5g

调味料混合,尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖,甜椒粉不能省,省了味道不对。不吃辣的,可以减辣椒粉的量。

中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的,新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法,实际上它是一种烤制方法,一般都简称"奥尔良"。

扩展资料:

奥尔良烤翅的制作方法:

1、鸡翅割两刀,方便入味,然后加入调味料,伴均匀。

2、装进塑料袋,挤出空气然后扎紧(这样能更好的入味),放冰箱腌制24小时。

3、腌好后,180度烤15分钟后翻面,再烤15分钟,然后转210度烤5-10分钟烤焦脆一点皮

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奥尔良烤翅腌料配方?(奥尔良烤翅腌料的配制方法是什么?)
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