提及阿胶膏的做法步骤和比例？以及阿胶的做法配料有哪些？的相关内容，许多人不太了解，来看看小剑的介绍吧！
阿胶膏的做法步骤和比例？
用料比例
阿胶500克红枣200克
黑芝麻100克冰糖80克
黄酒500克核桃300克
阿胶膏的做法步骤
1.阿胶先别撕开，用锤子敲碎。
2.放入容器，倒入黄酒，或者酒酿，放冰箱泡两三天。
3.三天后，软软的了，放入炖锅，加冰糖，隔水炖两小时！中途搅动几次！(用保鲜膜封住，以免进水)
4.接着，核桃剥好放烤箱150度，烤10～15分钟，出来，把外衣搓掉。
5.红枣洗好，控干水份，去核，切好。
6.炖锅里炖的阿胶，一小时后取出一半，用来熬切片的，(剩下一半，封好口，继续炖1～1.5小时，用来挖着调开水喝！)锅里熬的阿胶，熬到这样挂旗的状态是加入核桃，红枣，熟黑芝麻，翻拌均匀。
7.倒入磨具盖上油纸，用铲子压实，放一边晾凉。
8.晾凉后放冰箱冷藏，第二天，拿出来切片。
阿胶的做法配料有哪些？
主料
2人份
阿胶250克
芝麻200克
核桃200克
辅料
桂圆150克枣(干)150克冰糖250克
步骤1
将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软
步骤2
将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）
步骤3
加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净
步骤4
待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀
步骤5
边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）
步骤6
将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可
