提及番茄沙司烧茄子怎么做？以及烧茄子正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小昌的介绍吧！
番茄沙司烧茄子怎么做？
步骤1.把茄子洗净2.切成筷子粗的条3.把切好的茄子条放入锅里，小火炒软盛出，4.把锅刷净烧热，放入适量的油烧热5.放入茄子翻炒两分钟6.放入十三香.葱花和蒜片7.放入番茄沙司8.加少许盐，把茄子炒熟9.加少许盐翻炒均匀即可出锅
烧茄子正宗做法？
原料:青茄子一个，木耳、葱姜丝，蒜片，八角、鸡蛋、玉米淀粉、面粉各适量。
调料:生抽、老抽、盐、鸡精、糖、醋各适量。
做法步骤:
1、茄子去蒂去皮，切滚刀块，洗净过滤水分，葱姜切丝，蒜切片。
2、一个鸡蛋，两把玉米淀粉，一把面搅散，加入适量清水，调成稀糊。
3、茄子洒上层面粉，倒入调好的糊搅拌均匀，锅烧热下油，逐个放入抄拌好的茄子炸制2至3分钟，茄子泛黄后捞出。
4、锅留底油，放入葱姜丝，蒜片、八角(掰成小块，小火炒香，下入一碗水。
5水开后加入盐、生抽、少许老抽调色，放入炸好的茄子，盖上锅盖焖一分钟，放入少许的糖提鲜，加入木耳，放入鸡精，锅边烹醋，大火翻炒收汁，出锅。
