提及四季豆炒肉的做法？以及四季豆酸菜炒肉怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小洁的介绍吧！
四季豆炒肉的做法？
主料:
四季豆300g
辅料
猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个
步骤:
1.将四季豆的老筋撕去然后切成细条，肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌制入味，蒜剁成蓉备用。
2.锅里面倒入适量的水，烧开后淋几滴的油，然后将切成细条的四季豆放入，看焯烫变色就马上捞起来。
3.接着，洗净锅，热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉一起放入快速翻炒变色。
4.马上将焯烫过的四季都放入，加入调料，一起快速翻炒均匀。
5.最后撒入干辣椒少许增味点缀即可出锅。
四季豆酸菜炒肉怎么做？
步骤/方式1
猪肉的瘦肉、肥肉、猪皮分开并切丁，瘦肉放入绞肉机打碎
步骤/方式2
四季豆洗净，切碎；小米辣、蒜、姜、小葱、甜椒均切碎。取自腌酸菜小半碗
步骤/方式3
热锅倒入菜籽油，温热后倒入肥肉，小火煸出油
步骤/方式4
放入猪皮、蒜末，中火爆香
步骤/方式5
加入四季豆，大火爆炒至表皮发皱
步骤/方式6
将锅倾斜，把四季豆拨至旁边，加入姜末、碎肉、料酒，中火煸至变色
步骤/方式7
加入小米辣、甜椒、酸菜大火爆炒30秒钟
步骤/方式8
加入少量生抽、食盐，葱花，大火翻炒均匀后出锅
