提及泡椒凤爪的制作过程？以及怎样制作泡椒凤爪？的相关内容，许多人不太了解，来看看小伟的介绍吧！
泡椒凤爪的制作过程？
1.将小米辣泡椒水倒出盛在一个干净的容器,加入一些小米辣.
2.生姜去皮切片,芹菜切段,胡萝卜切段放入泡椒水中,再加少许白醋.
3.凤爪洗净备用,放入加水的锅中大火煮至血水出尽.然后捞出过凉水冲凉.
4.将凤爪放入泡椒水里密封两天即可食用.
怎样制作泡椒凤爪？
制作食材
主料：鸡爪(300克)
辅料：小米辣椒100克)
调料：大蒜(10克)花椒(5克)胡椒粉(2克)味精(2克)盐(5克)
制作流程
凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。
换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。
将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。
加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。
盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！
