提及毛血旺中的，毛，指的是什么？以及海底捞的血旺是什么血？的相关内容，许多人不太了解，来看看小婵的介绍吧！
毛血旺中的，毛，指的是什么？
毛血旺中的“毛”，指的是毛肚。毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶，毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
海底捞的血旺是什么血？
海底捞的血旺是用的是鸭血来做的，有加一下盐还有加一些凝固剂，这样海底捞血旺看起来就非常好。
血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
