提及红烧大鱼头泡饼做法？以及鱼头泡饼做法王刚？的相关内容，许多人不太了解，来看看小信的介绍吧！
红烧大鱼头泡饼做法？
原料：鳙鱼头1个、五花肉200g、家常饼300g、大葱1段、草果1个、八角2个、洋葱1个、生姜1块、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、白酒料酒1勺、大蒜5个、酱豆腐3块、干辣椒2个、花椒10、香叶3片、桂皮1块。
做法步骤：

第1步、鳙鱼头买时可以让卖鱼师傅给分开，不要一分为二断开，断开颜值就不高了！就是劈开一边就可以了，去腮，除鳞，收拾干净，用生姜，葱段，料酒腌制一下去腥，备用

第2步、准备好所有配料，我没买大葱我就用的香葱代替的，葱给折成葱结，五花肉切薄片备用

第3步、料酒生抽，大蒜，葱结，黄豆酱，甜面酱还有酱豆腐全都备好

第4步、起锅，热锅凉油，先放入八角，草果，香叶，桂皮煸香，倒入五花肉继续煸炒，把五花肉的肥油煸出来，再倒入鱼头，煎两面，热锅热油不易粘锅

第5步、倒入所有配料，翻炒一下，然后再倒入料酒，白酒，以及生抽，甜面酱，黄豆酱，开始加水

第6步、水一定要漫过鱼头，盖上锅盖改成大火烧开，转小火侉炖

第7步、中途我放了点豆腐，鱼头的汤汁再慢慢耗干，鱼头开始入味

第8步、等汤汁差不多时，开大火收汁，因为要留汤泡饼，所以不要把汤都耗干了，鱼头就做好了

第9步、下面开始做家常饼，面粉250克，开水120克，凉水50到60克，看面粉吸水量放，油50，盐适量，用开水和面，用筷子搅成雪花状，再倒入凉水，用手揉成团，移至案板，揉均匀以后分成等分的剂子，醒发15分钟，然后取一个剂子擀成大圆片，抹上油，抹均匀以后卷起再擀开，就可以上锅烙饼了

第10步、平底锅倒少许油，小火开始烙饼，一面烙好，翻面就可以拿出来了

第11步、把烙好饼切小块，先不要一下倒进鱼头里，吃不了全软了，一边吃，一边放味道更好

第12步、从锅里捞出鱼头，挑出佐料，摆好造型，就可以开吃了
鱼头泡饼做法王刚？
用料：
鱼头1个，大饼1张，葱姜适量，花椒大料少许，酱油适量，盐适量，料酒少许，姜粉少许，食用油适量，面粉（大饼）200克，温水适量
做法：
1、新鲜鱼头洗净，料酒，葱姜，姜粉备齐
2、葱姜切段，姜粉，料酒放入，腌制鱼头20分钟
3、备上酱油，盐，糖，鸡汁，葱姜花椒大料
4、热锅凉油爆香葱姜花椒大料
5、倒入酱油，盐，糖，醋和适量清水
6、水开下入腌好鱼头，在次开锅中火炖半小时
7、鱼头和汤成入碗中放一边待用
8、把提前和好面团，放面板上用擀面杖擀开，抹一层食用油和少许盐
9、从一边卷成条在卷成饼挤
10、放入预热平底锅，小火烙制两表金黄的饼花
11、趁热切块
12、码放在鱼头四周，端上餐桌享用美味，鱼头泡饼吧
