提及鲳鱼怎么做？以及野生鲳鱼的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小菊的介绍吧！
鲳鱼怎么做？
鲳鱼可以有很多不同的做法，以下是其中一种：
材料：
-鲳鱼（2条）
-姜（适量）
-蒜（适量）
-青蒜（适量）
-食用油（适量）
-生抽（适量）
-料酒（适量）
-盐（适量）
步骤：
1.准备材料：鲳鱼洗净去鳞，斜切成片；姜蒜切末，青蒜切段。
2.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒。
3.加入鲳鱼片翻炒，倒入适量料酒，继续翻炒。
4.加入适量的生抽和盐，调味。
5.加入青蒜段，继续翻炒。
6.炒至鲳鱼变色熟透即可。
美食小提示：
-鲳鱼肉质细腻，要选择新鲜的。选购时要看鱼眼是否清澈，鱼鳃是否鲜红，鳞片是否完整。
-炒鱼时要控制好火候，不宜过旺，以免鱼肉变老。
野生鲳鱼的家常做法？
食材:
老酒120克，鲳鱼500G2条，蒜头5克，姜粒5克，干葱头5克，生抽1勺，米醋4克，蒜苔10克，青豆10克，油15毫升，五花肉10克，葱段5根，蚝油10克，干辣椒3个，糖1勺，盐1勺
—烹饪步骤—
1·鲳鱼去掉内脏，去掉腮，一定要去掉肚子里黑色的膜，洗干净，切段备用
2·热锅，锅中下油加入五花肉炒香
3·再加入姜粒，干葱头，蒜粒炒香
4·加入葱段 炒香
5·下鲳鱼 煸香，放入一勺生抽，放入120克老酒，放入蚝油10克
6·加入干辣椒段，辣椒去腥提鲜
7·再加入蒜苔和青豆，加入一碗清水，刚好淹没鱼
8·放入一勺盐，放入一勺糖
9·大火烧开后，中小火加盖，再烧6分钟
10·捞出葱段，大火收汁即可。
