提及辣子炒猪肝家常做法？以及青椒猪肝的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小蓉的介绍吧！
辣子炒猪肝家常做法？
主料：猪肝300g，青椒50g，洋葱50g
辅料:油适量，盐适量，料酒适量，糖适量
1、青椒洗净切块
2、洋葱洗净切块
3、猪肝切片后在水中泡30分钟，中间换几次水
4、锅中放油，放入葱花炒香
5、放入猪肝翻炒
6、变色后放入料酒
7、炒熟后盛出
8、锅中再放油，放入洋葱翻炒2分钟
9、放入青椒翻炒到洋葱断生
10、放入猪肝翻炒均匀
11、放入适量的盐
12、放入适量的糖，味道调好，翻炒均匀
青椒猪肝的家常做法？
食材：
青椒3个、猪肝100G、生姜2片、料酒一勺、老抽一勺、白砂糖1小勺、菜籽油一勺、生粉1小勺、洋葱小半个、醋一小勺
烹饪步骤
1.猪肝泡几次水，洗净，冰箱冷藏半小时，好切
2.猪肝切好后用盐和料酒拌匀，有白酒撒点白酒，去腥，辣椒，洋葱，姜葱切好
3.关键来了，锅里倒油，油加热过程中，倒入适量生粉，快速拌匀，油五成热时，倒入拌匀的猪肝，快速划散，不会黏锅，猪肝变色既捞出。
4.倒入切好的辣椒洋葱啥的，炒香，然后倒入猪肝，放盐，生抽，白糖提鲜，根据自己咸淡口味来。最后，出锅前倒入一小勺醋，盛起来。
