提及油条炸几分钟？以及油条的做法和配方？的相关内容，许多人不太了解，来看看小盛的介绍吧！
油条炸几分钟？
2分钟。油条在现做现炸情况下，炸出来的效果会更好一些，注意油温要保持稳定，一般在22摄氏度左右，油温过高的话容易将油条炸糊，等到油条两边全部呈金黄色就表示已经熟了。
刚从冰箱拿出来的油条也可以直接炸，但是油温要降低些，炸的时间延长，否则会使油条受热不均而炸制失败。
油条的做法和配方？
材料：面粉400克、鸡蛋2个、酵母6克、花生油适量、盐9克、食用碱6克、水250克
1、除了食用碱，把所有的配料均匀混合，冷藏一夜。
2、加热后，在面团里加一点碱水，静置十分钟。
3、将花生油擦在盘子上，双手涂上油，用手把面压成薄片。
4、用刀切成长条，叠在一起用筷子压。
5、油打开后，压好的面条稍微拉长，在锅中煎。
6、用筷子翻转，使油条炸成金黄色。
7、最后好了以后，可以装盘。
