提及鸡排的做法和腌制法？以及卤鸡排做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小信的介绍吧！
鸡排的做法和腌制法？
把鸡脯肉切成小块，然后加料酒，姜葱水买一下，然后加胡椒粉腌半个小时之后，然后裹上鸡蛋液和面包糠，下油锅炸到酥脆就可以了
卤鸡排做法？
主料：鸡排肉1个
辅料：料酒5g、葱5g、生抽20g、老抽5g、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、冰糖适量、红尖椒适量、姜5g
做法步骤
1.食材备好
2.鸡排肉解冻冲洗干净放入冷水锅里开火煮开
3.开锅后撇出浮沫
4.倒入辅料：盐，冰糖，八角，桂皮，花椒，茴香，香叶，生姜，红尖椒
5.接着放入葱倒入料酒，生抽，老抽，大火煮开，小火炖20分钟，关火焖20分钟就好了
6.晾晾后切片
7.装盘后浇上卤汤就好啦
