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小条海鳗鱼做法？
材料：
-小条海鳗鱼（去腮、去皮）500克
-生姜片10片
-蒜末3勺
-青蒜或小葱适量，切段备用
-生抽1勺
-料酒1勺
-白胡椒粉1/4勺
-食用油适量
-盐适量
制作步骤：
1.小条海鳗鱼剁成段，洗净用厨房纸吸干水分，放进盆里，加入生抽、料酒、白胡椒粉，腌制至少30分钟；
2.热锅后倒油，加入蒜末和姜片爆香，然后将腌制好的小条鱼放入锅中大火煎至两面金黄，再转小火煎到鱼肉完全熟烤熟烤透，取出备用；
3.锅中剩余的油再加入青蒜或小葱炒匀，加盐调味，浇在煎好的小条鱼上即可。
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