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炸带鱼的家常做法？
所需食材：
-大带鱼一条
-姜末适量
-食用盐适量
-料酒适量
-鸡蛋1个
-生粉适量
-面包糠适量
-食用油适量
做法步骤：
1.制鱼片：将大带鱼去鳞，去腮、去肠、去骨，然后切成长条状，再切成厚约0.5厘米左右的片。
2.用姜末、盐和料酒腌制鱼片约2小时，让鱼肉入味。
3.用搅拌器打散1个鸡蛋，在碗中加入盐，生粉，调匀。
4.将鱼片沥干水分，裹上蛋液面糊。
5.倒入面包糠，让鱼片翻滚均匀，并轻轻按压，让面包糠紧贴在鱼肉上。
6.热锅冷油，油温待到140度左右，将鱼片放入油中煎制，小火慢煎，直至两面金黄，让鱼肉煎熟。
7.捞出鱼片，用厨房纸吸干油份，然后装盘即可。
炸带鱼的制作时间较长，但是制作起来不难。
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