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葱油淡水鱼的做法？
准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。
准备好葱姜切丝，放入料酒，把鱼腌制5分钟。
腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。
把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。
在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝蒸十五分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。
锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。
把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。
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