我国四大菜系是什么？

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我国四大菜系是什么？

中国四大菜系：

1、鲁菜：鲁菜是四大菜系中的自发型菜系，鲁菜在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长。

2、川菜：川菜是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。

3、粤菜：粤菜源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟，在国内外享有盛誉。

4、淮扬菜：淮扬菜和苏南本帮菜成为“南食”两大台柱之一。

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