津味素最正宗的做法？
主料
藕150克花椒粉1茶匙
糖2汤匙耗油2汤匙
洋白菜1小个芹菜1根
花生若干胡萝卜2根
菜花半个西兰花半个
木耳若干银耳若干
腐竹若干藕一小节
山药若干黄瓜两根
香油若干鸡精若干
盐若干甜青椒
津味素什锦的做法步骤
1.银耳，木耳，腐竹用热水泡开
2.各种菜切好备用，藕片和山药用冷水泡着
3.藕片和山药用滚水焯一下
4.圆白菜用滚水焯一下，不要太久
5.菜花西兰花用滚水焯一下
6.锅内放食用油和香油，大火爆炒胡萝卜片和芹菜，最后放青椒片
7.所有弄完的菜要等一时间放冰箱或冰箱分别冷却
8.放香油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，拌匀
9.拌不开分俩盆
10.完成
津味素做法？
主料:
黄瓜适量
莲藕适量
青椒适量
鲜香菇适量
木耳适量
花生适量
菜花适量
银耳适量
青豆适量
荷兰豆适量
腐竹适量
胡萝卜适量
辅料:
盐适量
味精适量
葱适量
白糖适量
制作方法:
1、将菜切好备用，腐竹，木耳，银耳，青豆，用凉水泡发，花生提前浸泡至少两小时，莲藕临近再切，以免变色。
2、焯水。
一部分焯水，一部分需要过油炒，花生上锅煮，软硬根据个人口感决定，煮好用凉水洗干净备用，煮花生同时，另起一锅水开依次下入腐竹，木耳，菜花，银耳，分开焯，每一样开锅后捞出用凉水洗净，挤干水分，全部放入大的容器备用。
3、切好葱花备用。
4、锅里放油，依次放入香菇，青豆，葱花，荷兰豆，断生后放入青椒，黄瓜，胡萝卜，加入盐，味精。
5、将炒好的菜倒入容器，放入白糖适量（提鲜），搅拌均匀。
6、沉一会儿，会杀出水，搅拌，静置。
7、准备一个空盆，将刚才拌好的素什锦用漏勺，舀入空盆，这样会比较脆，而且不容易坏。
津味福菜做法与用料？
材料锅巴150g，薰豆腐干20g，香菜10g，高汤350ml，腐乳汁，芝麻酱各2汤匙（30ml），盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），水淀粉2汤匙（30ml），香油，辣椒油各2茶匙（10ml），大料3枚，丁香8枚，葱末，姜末各5g，油20ml做法将熏豆腐干切成0.5cm的小丁。
芝麻酱中加入香油及80ml凉开水调匀，再加入腐乳汁、白砂糖、生抽（2ml）、熏豆干丁和辣椒油调匀制成芝麻酱汁；香菜洗净切成1cm的小段，待用。
锅中放入油，待油温烧至六成热时，放入大料和丁香炸出香味，再加入葱末和姜末爆香，倒入余下的生抽（3ml）、高汤和盐，转小火加热3分钟后，将汤内的干物捞出，只留汤汁，随后用水淀粉勾芡。
将锅巴放入煮开的汤汁中，立即关火，盛入碗中，再淋上芝麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀即可。
天津津味素豆芽菜饺子怎么包？
1.碗豆芽菜洗净后放入沸水锅中焯水，捞出放入冷水中冷却；
2.切成末挤干，放入盛器中加盐、味精、油拌匀备用；
3.韭菜洗净切末加盐腌瘪,用清水漂清后挤干；
4.拌韭菜末放在盛器中，加盐、味精、油拌和，最后倒入拌好的豆芽拌匀即可；
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团；
6.再将面团分小块，再擀成面皮，备用；
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
