羊肉面做法最正宗的做法？
食材：
湿面条500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。
做法：
羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。
胡萝卜去皮切丁。
蘑菇洗净撕成细条。
大葱切段，生姜切片。
香菜洗净切末。
起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。
冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。
羊肉面是怎么做的？
主料：
羊肉200克、面条（生）200克
调料：
食盐3克、味精2克、葱少许、姜1小块、八角1个、花椒粉少许、白糖2克、白酒少许、香菜少许、小葱少许
羊肉面条的做法：
1.羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。
2.砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。
3.煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。
4.香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。
5.面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。
羊肉面的做法羊汤的做法？
先把羊肉清洗干净，放入锅中大火煮直羊肉汤变白，像牛奶一样。
把面条煮熟冲上羊肉汤放入调料即可
白切羊肉面的正宗做法？
食材：
白煨羊肉、葱、姜、料酒、花椒、生抽、白糖、盐、鸡精、面条
手撕羊肉准备好，切小块，热油加入葱、姜、花椒、羊肉煸炒一下，放入料酒，生抽，白糖，炒一分钟放入开水，把浮在水面的花椒粒捞掉，水开放入面条，煮开小火焖十五分钟，放入盐，鸡精调味，香喷喷的面条就做好了！可以切点蒜叶，或者香菜叶
羊肉面汤料秘方？
1、和面：
凉水与面粉比例1：
3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。
静置20分钟，利这个时间炒羊肉；
2、炒羊肉：
羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水（这样做出来时两个人的分量）；
3、将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；
大锅羊肉面的正宗做法？
用料：
熟羊肉片100g，面条约200g
辅料：
葱白1小段，香菜1棵，姜适量，蒜2瓣
配料：
生抽适量，盐半勺，郫县豆瓣酱1小勺
做法：
1.准备好所有食材，先将冷冻的熟羊肉片拿出解冻。
2.蒜，姜，葱白切片，香菜切段。
3.起锅，热锅放入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜片，爆香姜片，放羊肉翻炒，放葱和蒜片继续煸炒。
4.放生抽和盐，可加一点水，防止干锅，放一点郫县豆瓣酱。
翻炒几下就可出锅待用。
能吃辣的可多放点。
5.面条放清水煮熟，捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺面条汤开吃，超级好吃。
