蔗糖包括哪些？
一般来讲，可将蔗糖按照纯度的高低分为白糖、黄糖、红糖、黑糖等。
可以利用化学的方式合成蔗糖，也可以利用生物方式如蔗糖磷酸化酶、蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶等催化合成。
什么是蔗糖怎么能看出来？
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。
蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。
有旋光性，但无变旋光作用。
蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。
在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。
蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。
分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖。
蔗糖是什么？
【1】蔗糖属于有机化合物
【2】蔗糖属于双分子糖，
①蔗糖化学式C12H22O11，是有机化合物是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。
②蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。
相对密度1.587（25度)
③蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。
在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。
蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。
分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
蔗糖是什么？
基本信息：
中文名称三氯蔗糖
中文别名蔗糖素;卡巴多。
卡巴氧;蔗糖素;1-(1,6-二氯-1,6-双脱氧-β-D-呋喃果糖)-4-氯-4-脱氧-α-D-半乳糖吡喃糖苷;
英文名称sucralose
英文别名Trichlorosucrose;UNII-96K6UQ3ZD4;1',4,6'-Trichlorogalactosucrose;Splenda;(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-diol;EINECS259-952-2;Sucralose;
CAS号56038-13-2
分子式C12H19Cl3O8
分子量397。
63300
物化性质：
外观性状白色结晶粉末
折射率1。
604
闪点358。
7ºC
熔点125。
5ºC
密度1。
375g/cm
沸点104-107C
三氯蔗糖的用途：
用作食品甜味剂。
蔗糖是什么糖？
双糖
蔗糖是一种双糖,是食糖的主要成分。
蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下,会产生各种不同的化学反应。
反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成一些对制糖有害的物质。
蔗糖属于什么？
【1】蔗糖属于有机化合物
【2】蔗糖属于双分子糖，
①蔗糖化学式C12H22O11，是有机化合物是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。
②蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。
相对密度1.587（25度)
③蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。
在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。
蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。
分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
