日料omakase是什么？
日料omakase是日料的最高段位。
因为omakase的日语有“厨师发办”、“拜托”的意思。
即在日料中无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为omakase日料。
另外，omakase日料通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，所有菜品均由主厨一手操办。
而且omakase料理形式还有一大优势。
即顾客可以直接与主厨沟通，让主厨了解顾客的喜好和忌口，来为客人量身定做一顿料理。

日料飞机货什么意思？
飞机货指空运食材。
在日本料理界飞机货指的是从日本空运的食材。
出处来源于粤语，流行于广深地区。
99%来自于港澳地区的水货和走私货。
尤其是日料，常被人们冠以“眼睛的菜”，从视觉到味道，均与四季风物相呼应，遵循自然规律，保证新鲜和原味。
千寻日料家的，就是这种顶尖的飞机货。
日料的蛋液是干嘛的
一般是在吃寿喜锅的时候会用生鸡蛋来沾食。
因为寿喜锅味道比较甜腻，牛肉裹上鸡蛋液口感会非常奇妙，而且并没有腥味，我就很喜欢吃。
但是不建议自己在家吃火锅时也尝试生鸡蛋代替小料，因为日本的饭店使用的是无菌的专门用来生食的鸡蛋，国内的鸡蛋?很难达到这个标准。
另外日本人也很喜欢用生鸡蛋拌饭，滴上几滴酱油，据吃过的朋友反映，非常好吃?，不过我还没有尝试过。
