面粉膨化机配方？
1、面粉膨化机加工糖酥果的配方：
面粉100斤、白糖或葡萄糖40至60斤、舒欣脆0.5至0.8斤、预先用少许热水溶解的香兰素或乙基麦芽酚5至10克、可可粉0.5至1斤、一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀作为备用面粉、砂糖、熟芝麻。
2、面粉膨化机加工辣条的配方：
一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀备用、正常配比的麻辣条、每斤面粉兑0.25至0.3斤水、四斤盐，少量防腐剂，保湿剂3至5斤，泡多源1至2斤、筋力源0.5至0.8斤、适量焦糖或胡萝卜素、面粉100斤、水30斤、辣椒油、食用盐、味精、食用香料、五香粉、大、小茴香、胡椒、辣椒油、丁午、粉状肉扣、食用油15斤。
膨化机面粉配方？
1、面粉膨化机加工糖酥果的配方：
面粉100斤、白糖或葡萄糖40至60斤、舒欣脆0.5至0.8斤、预先用少许热水溶解的香兰素或乙基麦芽酚5至10克、可可粉0.5至1斤、一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀作为备用面粉、砂糖、熟芝麻。
2、面粉膨化机加工辣条的配方：
一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀备用、正常配比的麻辣条、每斤面粉兑0.25至0.3斤水、四斤盐，少量防腐剂，保湿剂3至5斤，泡多源1至2斤、筋力源0.5至0.8斤、适量焦糖或胡萝卜素、面粉100斤、水30斤、辣椒油、食用盐、味精、食用香料、五香粉、大、小茴香、胡椒、辣椒油、丁午、粉状肉扣、食用油15斤。
面粉膨化机用什么型号面粉？
面粉膨化机用低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉代替。
膨化机电机需多少瓦？
4.5千瓦以上的，尽量大点才带的动。
当然3千瓦也可以用，但不经用，容易因为带不动而坏电机。
3千瓦电机带电龙能带动面粉膨化机，但不建议这样做。
膨化机的参数一般都大于4kw，一般s是在4.5至5kw，如果你用3kw的电动机也能带动，但功率不够，时间长了电机会提早烧坏，最好买一个功率比较大的电机带它，这样比较匹配。
192汽油机可以带膨化面粉机么？
192汽油机可以带膨化面粉机，没有问题
膨化面粉机是基于原有辣条机和贝克机的基础上研制的产品。
面粉膨化机可制作：
玲珑酥，金角酥，黄金角，薯条沙拉，膨化锅巴，膨化五星条，月牙酥，枕头酥，可可脆等十余种膨化食品。
面粉膨化机用高筋面粉还是用低筋面粉好？
低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：
1的比例调和而成。
如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：
1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉
高筋面粉(breadflourbreadFloustrongflour)高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。
在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用
一般的粮油店都可以买到
