官能团的性质总结口诀？
官能团性质总结口诀：
基团反应和斯诺2，既能加成也能还原。
基团加氢酯酰2，规律通透于心头。
所以说官能团性质不是死记硬背的，要理解其中的规律和原理，才能应对不同的有机化学问题。
天地氤氲,万物化醇中的醇字是什么意思？
这八个字中的“醇”字，准确地说应该是淳朴、质朴、厚重、醇厚的意思。
仔细看看，“醇”字的定义大致有以下几种：
（1）酒味厚；（2）纯粹；（3）通“淳”；（4）属有机化合物的一类。
红烧中华醇的正确做法？
原料：
鲟鱼一条约1千克，菜心50克。
调料：
葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克鲟鱼，小米椒粒10克，青椒粒10克。
制作：
1.鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。
2.将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。
3.锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可。
什么是饱和醇？
饱和醇就是没有C=C或者C三C的醇，每个C原子都是sp3杂化的。
或者可以这么说每个C上至少都有2个H。
饱和醇满足CnH2n+2Om，只有分子式中C和H的个数比值满足这个关系，那么该醇就是饱和醇。
一般所指的醇，羟基是与一个饱和的，sp3杂化的碳原子相连。
醇可以根据分子中所含羟基的数目来分类。
含一个羟基的称为一元醇，含两个羟基的称为二元醇，二元以上的醇统称为多元醇。
中药里哪些成分溶于水哪些成分溶于醇？
中药的成分非常复杂，其中糖类，苷类鞣质，黄酮苷类，水溶性植物色素水溶性大；醌类化合物，苯丙素类，游离黄酮类，萜类和挥发油，生物碱，甾体类化合物，三萜类化合物，油脂和蜡，脂溶性植物色素易溶于醇类和有机溶剂。
原理：
大类物质所带基团决定了此类物质的极性，极性大的易溶于水，极性小的易溶于醇类等有机溶剂
醇生成醛的方程式和方法？
醇被氧化成醛的有两个条件：
1、羟基所连的碳原子有两个氢原子，如R—CH2OH，即伯醇系列，可氧化为醛类；
2、催化剂（铜）和加热
例如：
2R-CH2OH+O2→Cu/△→2R-CHO+2H2O
CH3CH2OH+O2→Cu/△→2CH3CHO+2H2O
