五花肉正宗做法？
第1步、五花肉洗好切成块，老姜二三片待用
第2步、先锅里放点油热一热，放入姜，五花肉翻炒一小会，待五花肉有点金黄色，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖翻炒两下，再放水，淹过五花
第3步、开小火慢慢炖，待水烧差不多时开大火收汁，放盐放鸡精，就可以出锅了
炖猪肉的做法有哪些？
步骤：
1、把五花肉切成小块。
2、把土豆一切四，放水中煮到微软。
取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。
3、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。
4、炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒
5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆继续翻炒一小会儿。
加酱油上色。
加水至正好漫过肉和土豆。
水煮。
加适量盐。
炖至肉完全熟后根据口味可加适量酱油，盐。
（可在加水后放1—2棵红辣椒）
扩展资料
土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。
土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国各个地方人民的喜爱。
主要做法：
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
风干猪肉的做法大全？
用料
猪肉（后腿或者前腿肉）
盐白糖勺十三香克花椒粒白酒生姜辣椒粒调料的量按照自己的口味放，喜欢吃麻辣的多放点辣椒和花椒，不喜欢吃辣的去掉辣椒和花椒即可
肉洗干净，用刀剔掉筋和油，顺着纹路切成条
切好后，放入生姜和白酒抓拌均匀，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均匀，最后放白糖继续抓拌均匀至入味（十分钟左右）盖上保鲜膜腌制5到6小时
腌好后，肉条逐个码开风干，
晒到完全脱水的状态，硬邦邦的（两三天左右）放进蒸笼，水开大火蒸40分钟，蒸好摊开把水蒸气晾干，装袋保存
风干猪肉的做法大全？
用料
猪肉（后腿或者前腿肉）
盐白糖勺十三香克花椒粒白酒生姜辣椒粒调料的量按照自己的口味放，喜欢吃麻辣的多放点辣椒和花椒，不喜欢吃辣的去掉辣椒和花椒即可
肉洗干净，用刀剔掉筋和油，顺着纹路切成条
切好后，放入生姜和白酒抓拌均匀，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均匀，最后放白糖继续抓拌均匀至入味（十分钟左右）盖上保鲜膜腌制5到6小时
腌好后，肉条逐个码开风干，
晒到完全脱水的状态，硬邦邦的（两三天左右）放进蒸笼，水开大火蒸40分钟，蒸好摊开把水蒸气晾干，装袋保存
猪肉㘝的做法？
1、提前把瘦猪肉剁成肉末
2、放入生抽，糖，料酒，鸡蛋，盐，混合均匀
3、均匀后，静置腌制半小时
4、蜂蜜兑小水，搅拌均匀备用
5、油纸剪成烤盘大小，肉末分成130克一份放在油纸上，盖上保鲜纸
6、然后，用擀面仗擀平成油纸大小，厚薄均匀
7、油纸撕开，放入烤盘里
8、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟
9、取出，两面刷一层蜂蜜水，重新放入烤箱，再烘烤5分钟
10、结束后，再取出，两面刷蜂蜜水，表面撒上白芝麻，继续烘烤5分钟
11、出炉后放凉，用剪刀剪出想要的大小即可
