立夏这一天吃什么（立夏吃什么）

立夏这一天吃什么？

1、面条

立夏时节，正是小麦登场的时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。

据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。

那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。

有句话说得好：

入夏面新上天。

其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。

2、夏饼

立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。

而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。

在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。

3、春卷

春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做的的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。

擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱做响的蔬菜，一软一硬，口味一流。

春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。

春盘始于晋代，初名五辛盘。

据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。

他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法：

把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。

这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。

4、扒糕

另外，老北京人立夏时还要吃扒糕。

扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。

夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。

立夏蛋

立夏吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。

在民间，很多地方在立夏的前一天就开始准备鸡蛋了，传说立夏吃鸡蛋对小孩子的身体健康有好处，所以立夏吃鸡蛋的习俗就一直流传到现在了。

强烈推荐你在立夏的时候吃黑米。

虽然经过岁月的洗礼，但立夏时节仍然流传着一个传统习俗，那就是食用黑米饭。

相较于白米，黑米不仅脂肪含量低，而且其米胚中还有许多人体所必需的众多微量元素，可以很好的帮助身体适应外界气候的变换。

吃立夏饭。

乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭,也称立夏饭。

立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，交节时间在每年公历5月05-07日。

此时北斗七星的斗柄指向东南方，太阳黄经达45°。