川菜年夜饭15道硬菜？
1、腌腊拼盘。
2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。
5凉拌鸡块。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
10镶碗。
其实就是一个杂烩。
11热窝鸡。
12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。
13东坡肘子。
14老鸭汤。
15鸡瓜是必不可少的，寓意刨钱爪。
川菜素菜十大招牌菜？
川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐，第二道就国宴开水白菜，第三道咸蛋黄土豆丝，第四道大盘花菜，第五道土匪猪肝，第六道蚂蚁上树，第七道辣炒白菜，第八道素炒合菜，第九道麻辣豆皮，第十道酒鬼花生，这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食
三个字的川菜菜名？
口水鸡、麻辣鱼、酸菜鱼、口水鸡、冷吃兔、豆花鸡、花椒鸡、老鸭汤、水煮鱼
各大菜系特点？
山东菜系
特点：
味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
四川菜系
特点：
以味多、味广、味厚、味浓著称。
江苏菜系
特点：
烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
浙江菜系
特点：
鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
广东菜系
特点：
烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
湖南菜系
特点：
注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
福建菜系
特点：
以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
安徽菜系
特点：
以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
川面馆店名
关于川面馆店名：
☑、川香面馆
☑、真如羊肉馆
☑、长寿面馆店
☑、张续昌老头面馆店
☑、云曦小吃
☑、渝香村面馆店
☑、又一村面馆店
☑、有缘面馆店
☑、优香客面馆店
☑、优味面馆店
☑、永明面馆店
☑、永丰面馆店
☑、营丰汤面馆店
☑、莹楼馆老郎特色牛肉面馆店
☑、印象面馆店
☑、溢香面馆店
☑、怡面居面馆店
☑、伊面好面馆店
☑、一桌香面馆店
