辣蓼的人工种植？
1、选地整地
辣蓼之所以也叫水蓼就是因为它喜水性非常的强，所以种植地的水源一般会比较充足，同时土壤和水源都没有污染。
种植地土壤的肥力一般是比较充沛的，土壤的保湿能力要强，因为它极不耐旱。
整地的时候我们只要进行深翻，然后撒上充足的基肥，最后开好沟即可等待播种。
2、适时播种
辣蓼播种一般是在每年春季的三四月份左右进行，这时土壤的温度基本已经回升到十度到十五度左右，适合辣蓼种子的萌芽和生长。
播种的时候我们一般是采用条播的方式，或者是撒播。
但条播后期的田间操作会比较方便。
一般情况是按照行间距为二十五厘米左右开沟，然后将种子均匀的撒在田间，最后覆土掩种即可。
这里要注意的就是在播种的时候田间的水分一定要相对充足，这样可以加快种子的萌芽速度。
3、密度管理
辣蓼种植的行间距一般是在播种的时候就已经确定了，但是每行间的辣蓼也是需要有一定的间隔的，不然它们生长到一定高度的时候就会出现田间郁闷的情况，导致突发性病害发生。
我们等辣蓼长到十到十五厘米高的时候就需要进行间苗、匀苗以及补苗，每穴中的辣蓼一般是保留七到八株左右，间隔大约是二十到二十五厘米左右即可。
4、田间管理
在间苗、补苗的时候，我们就需要进行中耕除草以及合理的进行追肥。
第一次追肥主要是以尿素或者是粪尿水为主。
等到辣蓼苗长到二十到二十五厘米左右高度的时候，需要进行第二次中耕除草和追肥，由于辣蓼主要就是为了促进它枝叶的生长，所以我们还是可以使用尿素，但是一般情况来说农家肥的效果会更好，这样不会影响到辣蓼的质量。
最后就是田间的水分是辣蓼生长最关键的条件，田间的水分一般要保持在百分之七十五到八十五左右，这样辣蓼才能生长的更旺盛。
辣蓼与香柳的区别是什么？
1.科属不同
辣蓼，又叫班焦草、红辣蓼、辣马蓼，辣椒草，是蓼目，蓼科，蓼属的一年生草本。
香柳，即沙枣，别称七里香、刺柳、桂香柳、银柳、银柳胡颓子、牙格达、红豆、则给毛道、给结格代，是蔷薇目、胡颓子科、胡颓子属的落叶乔木或小乔木。
2.形态特征不同
辣蓼，高60~90cm，全株散布腺点及毛茸。
茎直立，或下部伏地，通常紫红色，节膨大，叶互生，有短柄。
叶片广披针形，先端渐尖，基部楔形，两面被粗毛，上面深绿色，有八字形的黑斑，托叶鞘膜质，缘生长刺毛。
穗状花序生于枝顶，花梗细长，长6~12cm，下垂，疏花;花被5深裂，白色，散布绿色腺点，上部呈红色。
香柳，高5-10米，无刺或具刺，刺长30-40毫米，棕红色，发亮；幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，红棕色，光亮。
叶薄纸质，矩圆状披针形至线状披针形，顶端钝尖或钝形，基部楔形，全缘，上面幼时具银白色圆形鳞片，成熟后部分脱落，带绿色，下面灰白色，密被白色鳞片，有光泽，侧脉不甚明显；叶柄纤细，银白色，果实椭圆形，粉红色，密被银白色鳞片；果肉乳白色，粉质；果梗短，粗壮，花期5-6月，果期9月。
制酒曲用白花辣蓼好还是红花？
红蓼好。
1、辣蓼做酒曲，酿出来的酒有些辣嗓子、容易上头，红蓼做酒曲，酿出来的酒发甜、口感好、不容易上头，因此好。
2、辣蓼只有在特殊的地方生长不容易找，红蓼随处可见、找着方便，因此好。
蓼辣草怎么做酒曲？
配方原料：
大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草。
制作步骤：
1、粉碎：
桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克，辣蓼草4公斤切碎晒干与50公斤大米混合，用粉碎机粉碎后待用。
以上是50公斤大米为标准的配比量，如少量制作即按比例缩减。
2、制丸：
将上述混合粉加入37摄氏度温水搅拌，加水量以手捏成穿掸扁赶壮非憋石铂将团而不滴水为宜，做成鸭蛋大小的球丸。
3、装筐：
把球丸放在筐里转动，边转边撒上药头（备用的老酒曲研成的粉）。
药头用量控制在使球丸表面均匀沾上一层即可。
把裹上酒曲粉的球丸装进筐（或谷筛）里，每装一层铺上一层稻草，注意球丸之间的间隔不宜过密。
4、发酵：
将装好球丸的筐逐只放进谷仓，或选一墙角，底下铺上稻草，将筐放上，上面盖一层稻草，用薄膜包裹（气温高时不用薄膜）。
发酵24~36小时，见薄膜或稻草上有水珠时，将覆盖物掀开，降温通风，以免温度过高，烧坏酒曲。
待其自然冷却后取出摊晒，干燥即为成品。
