椒盐虾的做法？
椒盐虾的做法如下：
1.新鲜的虾剪去爪爪须须、开背、去沙线、洗净。
可以将虾头剪断不要丢弃，洗净，另外准备好备用。
2.将虾子加入半勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉和一勺淀粉，轻轻抓拌均匀，腌制20分钟。
3.准备味好美青花椒椒盐。
切好干辣椒、蒜葱备用。
4.腌好的虾用厨房用纸擦干水分，然后沾上刚才准备好的青花椒椒盐，（翻面也要沾）。
5.锅里放油烧至5成热，放入沾上青花椒椒盐的虾炸至金黄即可。
做法简单易懂，椒香入味，非常美味哦！
盐水大虾正宗做法？
材料
大虾300克，葱3片，姜3片，调味料：
盐1茶匙，味精1/2茶匙，开水适量
做法
1、虾去除虾线，清理干净。
2、取一个微波专用容器(带盖)，放入大虾，加入葱片、姜片、盐和味精，注入开水，水没过虾少许即可。
3、盖盖，入微波炉，高火4分钟。
口味虾小龙虾的正宗做法？
1.主料：
小龙虾辅料：
郫县豆瓣酱、葱、姜、耗油、生抽、料酒、糖香料：
八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、麻椒、麻椒油
1.第一步清洗小龙虾，我们准备一个干净的牙刷，先把小龙虾的腹部用牙刷清洗干净，要一个一个的清洗，然后去掉小龙虾的虾肠，在小龙虾尾部中间的位置，左右一拧，然后就可以抽出来了，然后在进行清洗，直到清洗干净位置。
2.葱切段、姜切片、然后把准备好的香料都准备好
3.起锅烧油，油温八成热的时候，把沥干水分的小龙虾依次的下锅，炸至表面成红色即可捞出，沥干油备用
4.令起油锅，小火烧油放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入准备好的葱姜，依次放入准备好的香料炒出香味
5.然后下入小龙虾进行翻炒，放入料酒、生抽、少许的白糖、耗油进行翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒（可以提鲜）再加少许的水，莫过小龙虾为准
6.水开后小火20分钟，留一些汤汁，出锅前放入鸡精和麻椒油（可以更好的提鲜麻辣味）就可以装盘了
口味虾的正宗做法？
食材配料:龙虾4斤魔芋豆腐一块八角桂皮香叶葱姜蒜小米椒干辣椒豆瓣酱植物油盐料酒酱油味精
配菜准备:龙虾去头盖去腮去虾线洗刷干净后将剪刀将虾尾上背中间剪开然后起锅烧水放点盐待水开后将龙虾煮水3分钟捞起备用
魔芋豆腐切片焯水后沥干水备用葱切段姜切片小米椒切段
起锅烹饪:
起锅热锅冷油待油温升高放4勺豆瓣酱炒匀再放八角桂皮香叶姜片小米椒干辣椒蒜蓉爆香
下龙虾翻炒炒得有点干时将魔芋豆腐放入后放点料酒翻炒炒至香味出来后放冷水淹没龙虾为好待水烧开放酱油上点色放适量盐开中火慢慢煮
煮约10分钟后开大火收点汁不要收干了需要留汤最后起锅前放点味精装盘后上面放几根葱段点缀
糖虾的正宗做法？
准备：
半磅小个无头带壳虾，(小虾好入味)，老抽(上色，而且不咸)，几瓣蒜切碎，少量姜，糖。
1。
大火将油烧9至10成热，然后把虾扔进锅里，部分虾会马上变红，翻炒10秒左右，待能变红的虾都变成红的了。
2。
倒入酱油2大勺左右，加如糖一小勺。
翻炒5到10秒。
3。
加入姜末蒜末，有蒜香后起锅。
判断虾熟不熟，就是中等硬就好了，虾一定不要炒老了。
整个菜不放盐
虎年团年菜之盐水虾最正宗的做法？
主料：
虾350克，小葱4根，姜片5片，盐适量，料酒适量，水600ml
步骤：
1、将虾洗净
2、姜切片小葱打结备用。
3、锅内放水，水开后放入姜片和葱结。
4、加入料酒，盐。
5、放入虾煮至变色大概2—3分钟。
6、出锅装盘再切葱花撒在虾上面点缀。
