匙吻鲟淡水还是海水？
是一种淡水鱼类，主要分布在北美洲的密西西比河、俄亥俄河和密西西比河流域的淡水环境中。
尽管它们的幼鱼阶段可能会进入一些半咸水道或沿海区域，但成年的匙吻鲟主要栖息在淡水环境中。
因此，匙吻鲟被归类为淡水鱼类。
匙吻鲟和白鲟的区别？
第一，生活区域不同，鸭嘴鱼，又名美国匙吻鲟，及“密西西比河的匙吻鲟”，生活在密西西比河缓慢流动水域，而长江白鲟生活在中国长江。
第二，种类不同。
它似乎已经从伊利湖及其支流灭绝。
它们与鲟鱼密切相关。
这种大型淡水鱼可以长到220厘米，重达90斤以上。
匙吻鲟的名字和学名来自其独特的吻部，呈扁平桨状，特别长。
匙吻鲟被认为使用其桨型吻里的感应器检测猎物，以及在迁徙到产卵地时用以导航。
匙吻鲟主要以浮游动物，也以甲壳类和双壳类生物为食。
匙吻鲟是目前世界上匙吻鲟科仅存的两属两种之一，另一种为生活在中国长江的白鲟，后者几近灭绝。
红烧匙吻鲟做法？
原料
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鸭嘴鱼(300克)
五花肉(100克)
葱适量，姜适量，蒜50克
生抽适量，生粉适量，油适量，
1/首先从鸭嘴鱼的肚子剪开，然后去掉内脏，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。
2/将鱼肉切成大块，然后放入盆中，加入生抽和生粉腌制。
3/锅中烧油，然后将鱼肉放进去，煎至两面焦黄。
4/锅中烧油，然后将五花肉放进去炒香，再倒入葱姜蒜爆炒。
5/将鱼肉放进去，加入生抽老抽花雕酒，再放入食盐鸡精蚝油，然后盖上盖子煮15分钟，最后自然收汁撒上葱花香菜即可。
6.美味又好吃的红烧匙吻鲟做法完成开吃了。
欧洲鳇是鲟鱼吗？
是的。
欧洲鳇(学名:Husohuso)为鲟科、鳇属鱼类。
欧洲鳇是大型鲟类，可长达600厘米、重1000千克。
全身被以5列骨板，吻长占头长的70%以下，吻须4根;吻端锥形，两侧边缘圆形，头部有喷水孔;嘴大，呈星月形，开口向前，吻须扁平，左右鳃膜相互连接;吻须呈叶状，身体最高点不在第一背骨板处，无背鳍后骨板。
欧洲鳇背部和体侧呈灰色，有时黑色，向下逐渐转为白色。
其腹部白色，吻为黄色。
在骨板行间分布有大量小骨板和细粒。
在年龄较大的个体中，侧骨板和腹骨板藏于皮下。
长江鲟要咬人吗？
长江白鲟不咬人的
白鲟（学名：
Psephurusgladius，又称中华匙吻鲟或中国剑鱼）是匙吻鲟科白鲟属鱼类。
其体长梭形，上下颌均具尖细的齿，吻长剑状，吻部由前到后逐渐变宽；体无骨板状大硬鳞，仅在尾鳍上缘有一列棘状鳞；背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色。
白鲟是中国最大的淡水鱼类，被誉为“中国淡水鱼之王”。
其亦是中国特产稀有珍贵动物，属国家一级野生保护动物，有“水中大熊猫”之称，主产于中国长江自宜宾至长江口的干支流中，钱塘江和黄河下游也有发现。
鸭嘴鲟怎么养？
现在我把养殖技术简单的说一下：
鸭嘴鱼书名叫匙吻鲟；也叫吻白鲟；鸭嘴鲟。
1：
它的适温范围广。
既不怕低温，也能忍耐高温。
在冬季，即使水面结冰，只要水中仍有充足的溶解氧，就能在冰下的水中生活；在夏天，池塘表层水温往往会超过35°C，它仍然可以正常的生长！
2：
生长快。
鸭嘴鱼是淡水鱼类中生长最快的鱼类之一。
当年孵化出来的鱼苗饲养到年底，每尾（专养）可达到1.5市斤。
套养可达2斤以上！
3：
饲料省。
它主要是吃浮游动物的，套养中不用单独投喂饲料。
专养的话饲料比也不会超过1.3：
1.
4：
易捕捞。
它的习性与花鲢相似，不善跳跃。
第一网的起捕率在90%以上！
5：
病情少。
只要是寄生虫类。
现在还没什么病情出现！
