螃蟹可以直接蒸吗？
螃蟹洗过后直接蒸是可以的，螃蟹的品种比较多，有海蟹也有淡水蟹，无论是海蟹或者是淡水蟹都是要清洗干后才能烹饪的，所以螃蟹清洗干净后直接蒸就可以了，如果螃蟹很大只的话也可以切开来蒸，不过整只蒸的话会比切开好，整只蒸能锁住螃蟹汁水。
螃蟹蒸几分钟熟最好吃？
十分钟左右。
水开以后计时
2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。
蒸螃蟹要蒸几分钟？
1、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的。
2、蒸螃蟹多长时间，与螃蟹的大小也相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可，4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟了，一般每多重一两，那么时间就需要延长两分钟。
尖子蟹怎么蒸？
将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。
上锅蒸螃蟹。
蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。
根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟
蒸螃蟹几分钟能熟？
螃蟹需要蒸的时间长短，和它的个头大小有直接关系。
像一般重量在三两左右的大闸蟹，小火把水煮开之后，再转中火蒸20分钟即可。
如果是个头比较大的螃蟹，则要适当延长些时间，但最好别超过30分钟。
当螃蟹的外壳完全变成红色，说明已经熟了，如果还有绿色，说明还没熟。
如果不放心，可以看下蟹黄和蟹肉部分，如果已经完全凝固，蟹黄呈红黄色，也说明螃蟹已经熟透了。
