杂炖锅最正宗的做法？
主料
肥肠100g
豆芽儿200g
土豆100g
辅料
魔芋粉200g
培根5块
血旺100g
火腿肠1根
藕片100g
花菜200g
调料
麻辣香锅底料100g
肉菜杂锅炖的做法步骤
1.豆芽儿洗净放入锅底。
2.放入麻辣锅底料，加入水淹没食材，放入各种食材煮开。
3.花菜撕成小朵，用盐水泡一泡。
4.把培根和花菜放入锅里一起煮开。
5.捞出花菜（因为花菜烫一烫就熟了），放入魔芋粉煮。
6.5分钟后出锅，不用再加入其他调料啦！
炖锅和蒸锅的区别？
炖锅是加水炖的菜，蒸锅是隔水蒸的菜。
炖锅快炖需要多久？
快速煲汤一般需要2.5小时左右。
电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。
最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
炖锅快炖慢炖蒸炖的区别？
炖锅快炖、慢炖和蒸炖的区别是加热时间不同，其中快炖加热的时间是最短的，而加热时间最长的是慢炖，蒸炖所需的加热时间介于两者之间。
砂锅是炖锅好还是汤锅好？
煲锅主要是以砂锅或陶瓷锅为主，做的菜以各种炖菜煲菜为主也可以做汤锅炖汤，煲锅可以让食物更入味，并且有保温的功效。
汤锅有铁、不锈钢、砂、陶瓷多种材质，汤锅是平时煮汤的，不比炖锅入味。
还有一个区别是煲锅容量要不都比较小，汤锅容量比较大。
