香椿芽可以长期吃吗（香椿芽的介绍与特点）

香椿芽可以长期吃吗？

香椿芽是蔬菜的一种，是可以长期吃的。

但是由于香椿芽只有初春才会有。

到夏天秋天就老了，不能吃了。

你如果想长期吃的话，只有在初春的时候多储备一点。

放冰箱里保存，或者是做成腌香椿，这样才能长期有的吃。

香椿芽被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。

每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。

它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿（学名：

Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。

根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。

树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

古代称香椿为椿，称臭椿为樗。

中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。

椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等

1、叶数不同

香椿叶为偶数(稀为奇数)羽状复叶；

香椿芽为奇数羽状复叶。

2、味道不同

香椿叶有较浓的香味；

香椿芽有异臭味。

3、树干不同

香椿叶树干则常呈条块状剥落；

香椿芽树干表面较光滑，不裂。

两者区别为来源不同。

红椿别名红楝子。

来源于楝科，香椿属落叶或半落乔木。

香椿来源于楝科楝属植物。

被称为树上蔬菜，香椿嫩芽香嫩爽口。