郫县豆瓣酱的正确使用方法

郫县豆瓣酱的正确使用方法？

步骤/方式1

取一勺豆瓣酱，颜色鲜红油润，辣椒块头大，热锅凉油，加入豆瓣酱，炒香，出来味道就可以了，不要炒糊了。

步骤/方式2

倒入主料，如果是块状的，直接翻炒后就可以出锅了。

步骤/方式3

如果是豆腐之类，容易碎的，加入主料后，不要翻炒太勤快，要勾芡。

步骤/方式4

如果是煮之类的，比如水煮肉片、火锅，豆瓣酱炒过后，直接加开水，然后水开加主料就可以了。