洛阳燕菜最简单做法窍门？
食材
主料：
瘦肉300g、金针菇50g、茶树菇100g、平菇50g
辅料：
红萝卜适量、芫茜适量、葱段适量、油适量、豆腐2块、盐适量、淀粉适量、生抽适量
步骤
1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；
2.红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；
3.葱段洗净；芫茜洗净待用；
4.豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；
5.锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；
6.加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；
7.加入瘦肉煮沸；
8.加入豆腐煮沸；
9.调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用。
洛阳粉条燕菜做法？
主料：
白萝卜500克，绿豆面75克。
辅料：
银耳(干)20克，菠菜100克，葱末、香菜末少许。
调料：
香油5克，料酒10克，盐4克，味精2克，醋克。
制作步骤：
1.将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。
2、将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮5分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。
3.银耳洗净，入沸水中煮好捞起；菠菜叶在沸水中焯一下，捞出控水。
4.将蒸好的“燕菜”放入汤碗中，再放入银耳（形似牡丹），菠菜叶摆放银耳周围，碗边洒上葱末、香菜末，再将鸡汤750毫升烧开，加料酒、味精及盐调好味，沿碗边倒入汤碗中，最后在碗边一圈淋入香油，即成。
洛阳燕菜汤的做法？
食材
主料：
瘦肉300g、金针菇50g、茶树菇100g、平菇50g
辅料：
红萝卜适量、芫茜适量、葱段适量、油适量、豆腐2块、盐适量、淀粉适量、生抽适量
步骤
1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓均匀，放一边待用；
2.红萝卜去皮，洗净切花；茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净，滤干水份待用；
3.葱段洗净；芫茜洗净待用；
4.豆腐洗净，用少许盐抹一遍，放一边待用；
5.锅入加适量水，放入红萝卜片，煮沸；
6.加入茶树菇、金针菇、平菇，再次煮沸；
7.加入瘦肉煮沸；
8.加入豆腐煮沸；
9.调入盐，最后加入芫茜及葱段，滴点油，关火即可食用。
牡丹腌菜做法？
配方
陈醋3斤，白开水3.5斤，香醋1瓶，白糖3.5斤，味达美500克，东古650克，生抽800克，老抽200克，盐30克，味精20克，蒜片2.2两，香菜根180克。
做法
将白萝卜整根洗干净，切下萝卜皮，注意，我们腌制的就是萝卜皮，所以萝卜皮一定要有厚度，接着，萝卜皮中加入盐，搅拌均匀，放置一个小时左右，待萝卜皮杀水完成后，用水冲洗干净，然后控干水份，将萝卜皮放入调配好的汁水中，腌制一天，即可食用
蒸燕菜的家常做法？
1、锅中烧开热水，将娃娃菜对切4刀，均匀的摆在整盘中，将熟牛腱子肉和洗好的瑶柱摆放在娃娃菜上面，上锅蒸20分钟。
小心取出蒸盘，将瑶柱和熟牛腱子肉挑出晾凉后，切成细丝备用。
2、将蒸盘内蒸出的娃娃菜汤水倒入炒锅中（小心烫手哦），将切好的熟牛腱子肉和瑶柱丝一同倒入炒锅中，如果蒸出的娃娃菜汤水比较少，可以适当加一些清水。
倒入酱油，绵白糖和淀粉搅匀。
