干巴菌的鉴别方法？
干巴菌是一种野生菌，鉴别起来有一定的难度，以下是一些常见的鉴别方法：
外观：
干巴菌的菌体呈长条形，末端有分叉，颜色为黑色或黑褐色，菌体表面有光泽，菌肉呈白色或米黄色。
气味：
干巴菌具有浓郁的芳香气味，类似肉类被烤焦的气味。
质地：
干巴菌的菌体比较硬，用手捏时可以感觉到韧性。
口感：
干巴菌的口感鲜香，有嚼劲，略带一点苦涩味。
泡发：
干巴菌在泡发时容易恢复原状，不会黏糊在一起。
烹饪：
干巴菌在烹饪时容易熟，不能过度加热，否则会失去原有的口感和香味。
需要注意的是，以上方法只是一些常见的鉴别方法，不同地区的干巴菌可能会有一些差异，最终的鉴别结果还需要有专业人士进行判断。
干巴菌用油炒过后冷藏还是冷冻？
建议干巴菌用油炒过后冷藏保存，因为冷藏的温度可以防止细菌繁殖，同时也不会对干巴菌的口感产生太大的影响。
如果长期保存，可以考虑冷冻，但是要放在密封的容器中，以防止冷冻后的水分与其他食物接触。
在使用时，应该在冰箱里将其逐渐化冻，并避免反复冷藏和解冻。
干巴菌生长原理？
干巴菌在每年的6-10月发生，空气相对湿度75%~80%，光照强度为1.6×103~8×104lx，分布区内年降雨量为800~1100mm，林间温度为19.5~25℃，地温在19.5~23.5℃；其担孢子萌发的最适温度为22~26℃，子实体形成温度在14~24℃。
干巴菌一般生长在山原红壤，少量为黄沙壤，母岩常为紫色沙岩或玄武岩的土壤中，土壤中性偏酸，pH在4.5~5.5，富含钙和铁，其中钾含量要求高，土壤较贫瘠，有机质含量低，几乎无腐殖质层或仅有少量腐殖质层，枯枝落叶层也很少，土层厚度都为1m以下的薄层、中层土。
干巴菌具有革菌科的典型特征，全菌干燥革质，从基部分出扇状或莲座状瓣片，子实层既不成孔状，也不呈褶片状，而是表面光辫或具疣状突起。
冻干巴菌的正确方法？
1.是先将菌株培养至对数生长期，然后用无菌的冰醋酸钠溶液将菌株悬浮液冻干。
2.需要注意以下几点：
首先，要保证培养的菌株是无菌的；其次，要使用无菌的冰醋酸钠溶液进行冻干，以避免细菌的污染；最后，要在低温下保存冻干巴菌，以保证其长期的保存。
3.对于微生物学研究和实验室工作非常重要，因为它可以有效地保存菌株并延长其使用寿命，同时也可以方便其在不同实验室之间的传递和共享。
