蒸螃蟹做法？
主料
大闸蟹4只
辅料
姜片适量，葱适量
做法步骤：
1.大闸蟹用水浸泡一会儿。
2.用小芽刷正反两面刷洗干净。
3.蒸锅内加水、倒点料酒。
4.将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱结。
5.盖上盖子大火烧开后蒸15－18分钟左右。
6.蒸好的螃蟹岀锅了。
7.将螃蟹放入盘中，解掉上面的绳子。
8.蘸上酱醋汁可以开吃了(酱汁：
鲜酱油+醋＋白糖+蒜末+葱末)。
蒸螃蟹的方法和过程？
原料
主料：
螃蟹，1000克；
辅料：
黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克；
做法一
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
上桌时随带油调味和醋。
蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？
10-20分钟左右。
蒸螃蟹的具体时间和螃蟹个头的大小有直接的关系，一般情况下，在蒸锅里面蒸螃蟹，如果个头比较小，一般蒸10-15分钟即可，若是螃蟹的个头较大，为了保证彻底熟透，蒸的时间会稍微久一些，可能需要20分钟左右。
不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好，蒸过头的话螃蟹的肉质会变老、口感变差，失去原本的鲜香嫩滑口感。
蒸螃蟹的方法？
原料
主料：
螃蟹，1000克；
辅料：
黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克；
做法一
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
上桌时随带油调味和醋。
