扇贝直接蒸可以吗？
扇贝是可以直接蒸着吃的
因为吃的扇贝粉丝就是直接蒸着吃的，但是在蒸扇贝时，我们先要进行处理，放入葱姜蒜，这样可以减少扇贝的腥味，提高扇贝的鲜味
蒸扇贝最正宗的做法？
用料：
大扇贝三个，盐两勺，生抽一勺，葱半颗，生姜一块，
辅料：
油一勺，蚝油三勺，小米辣椒两个，大蒜一颗
烹饪步骤：
1.先将大蒜、生姜、小米辣切碎，
2.热锅放油，将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油，取出备用；
3.将米粉用开水烫一分钟，取出用冷水冲冷
4.扇贝切开洗净沥干；将米粉放至扇贝，然后加上煮好的调料，
5.蒸锅倒水烧开后，将扇贝放进去蒸15分钟；加上葱、少许生抽；再蒸3分钟出锅
清蒸扇贝蒸几分钟？
1扇贝清蒸需要3-5分钟。
2因为扇贝的烹饪时间很短，过长会导致扇贝变硬，口感不佳。
一般3-5分钟就可以烹饪好，时间不宜过长。
3如果你喜欢吃更熟的扇贝，可以适当延长烹饪时间，但不宜超过8分钟。
清蒸扇贝的正确处理方法？
扇贝怎么洗
第一步：
冲洗扇贝，将贝壳上和表面的泥沙冲洗掉。
第二步：
取一个小刀，虽好刀刃不是很厉的西餐刀，伸入到贝壳中去后将扇贝敲开。
第三步：
扇贝完全打开之后，用小刀贴着底部将贝壳肉完全剔下来。
第四步：
扇贝肉剔下后就要重点处理扇贝肉了。
第五步：
用刀将肉的内脏割开，扇贝肉中黑色的部分都是要去除的。
第六步：
剔除掉扇贝肉内脏之后的部分全部装入到碗中，放入盐水浸泡三分钟。
第七步：
捞出扇贝肉在放入生粉碗中，用手轻轻捏搓扇贝肉，再冲洗水，扇贝肉就完全清洗好了。
第八步：
如果需要用到扇贝壳作为摆盘，那么贝壳要用细软刷子完全刷干净，去除掉泥沙物质。
蒸扇贝怎么蒸？
刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里记得加水。
烧开后再大火蒸5分钟即可，蒸熟的扇贝，壳会张开，扇贝肉饱满新鲜，闻着就鲜美。
如果扇贝壳不会张开，说明扇贝是死的，不能食用。
清蒸扇贝的正确方法蒸几分钟？
清蒸扇贝蒸十分钟即可，做法如下
材料
扇贝10个、蒜、盐、葱、食用油各适量
做法
1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净，用小刀把肉割离外壳。
2、蒜头加少许盐剁蓉，把蒜蓉铺贝肉上面。
3、锅下水，水开了放进盛着扇贝的盘子，大火蒸十分钟。
4、开盖，下葱花，淋热油即可。
