甜蜜素的用法与用量（甜蜜素怎么做出来的）

甜蜜素的用法与用量？

使用时甜蜜素与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。

甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克(50倍)。

甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。

甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸(柠檬酸等)一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以。

甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸和10%重量的糖精一起使用时,适度可达150倍以上

甜蜜素是由氨基磺酸与环已胺及氢氧化钠化学反应提取出来的人工合成物。

甜蜜素本身极易溶于水，可根据检测仪器的不同，选择不同的前处理提取方法。

目前前处理提取方法主要是有：

透析法、除油脂蛋白沉淀法、挥发法、超声离心法和固相萃取法等等

甜蜜素常见于下列食品中,有冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、凉果类、果糕类、腌渍的蔬菜、熟制豆类、腐乳类、带壳熟制坚果与籽类、脱壳熟制坚果与籽类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类、配制酒、果冻

甜蜜素是一种人造非营养性甜味剂。

甜蜜素在化学结构上与天然糖分不同，而且不具有营养成分，所以它属于非营养性甜味剂。

甜蜜素的种类包括糖精、糖霜烷、塔斯甜、安赛蜜等，其甜度比蔗糖高很多，但使用过量会产生独特的苦味，对人体健康存在一定的影响，因此应适量使用。

种植户所说的“甜蜜素”，其实是增甜剂，属于植物生长调节剂，也是一种表面喷洒的叶面肥。

它是欧美发达国家首先发展起来的技术，在几十年前就已有农业应用。

“增甜剂”中的成分，包括多糖或聚糖，硼、钼、锌、锰等微量元素、稀土元素等。

这些东西本身并不甜，而是通过促进植物代谢和营养物质的合成、积累，实现增加果实产量、缩短成熟周期以及改善外观品质的目的。

甜蜜素，化学名称为：

“环己基氨基磺酸钠”，甜蜜素是一种常用的食品添加剂，是常用甜味剂，其甜度约为蔗糖的30～40倍。