吃眉豆的好处和坏处？
一、好处
1、促进胰岛素分泌眉豆有助于促进胰岛素分泌。
豆豆中的磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢。
是糖尿病患者的理想食物。
还可以降低血糖指数，高膳食纤维蔬菜可以防止血糖的大幅变化。
2、健心眉豆的营养成分非常丰富。
经常吃对心脏有好处。
因为豆荚中含有可降低胆固醇的可溶性纤维，并富含可预防胆固醇的维生素A和维生素C。
同时，豆是微量元素钾和镁的重要来源，可以很好地稳定血压，减轻心脏负担。
二、坏处
由于生眉豆含有凝血剂和溶血性皂甙，食用后容易引起头痛、头晕、恶心、呕吐等中毒现象。
由于眉豆有毒，过量食用或生吃，容易气滞便结、寒热病、对眉豆过敏等人群不建议食用。
眉豆怎么吃？
眉豆的吃法有很多，今天我为大家介绍一道花生眉豆鸡脚汤，此汤味道鲜美，令人吃过以后拍案叫绝，下面我为大家介绍做法。
首先用到的食材有：
无核红枣、鸡脚、泡发冬菇、眉豆、花生、枸杞、桂圆肉、姜。
先将眉豆、花生洗净，用温水浸泡一小时，泡发好的冬菇切小块，鸡脚洗净，斩去脚趾，在鸡掌处划一刀，用开水烫五分钟捞出，过冷水备用。
锅内放清水，加入所有食材大火烧开煮十分钟，转小火再煮一个半小时，然后关火加盐、生抽调味即可。
这样做出来的花生眉豆鸡脚汤味道鲜美，你就可劲的喝吧。
眉豆的最佳吃法？
选用当季的鲜嫩眉豆330克，择去边丝，清洗干净。
一只眉豆根据长短，斜刀片成2-3段，这种大斜面刀工处理，便于入味。
眉豆属性？
眉豆味甘、性质微温，眉豆可以祛湿，所以它是热性的，眉豆可以做很多吃的，煮汤，炒着吃的等等。
眉豆是一植物，可以用来做菜吃，很多人喜欢叫它扁豆。
一说扁豆很多人都知道，但说眉豆就没有多少人知道了，因为人们常叫它扁豆而忘了它还有个名字叫眉豆，眉豆是热性还是凉性，这我认为是热性，因为它在夏天长成，所以是热性，在炎热夏天。
眉豆一般栽几棵？
6-8棵
一般来说,一窝眉豆可以种植6-8棵苗,根据土地的大小和肥力等条件,数量可能会有所不同。
眉豆的种植时间：
眉豆一般在夏天进行露天种植，大约在1月中旬采集上市，不同地区气候不同，播种时间也不同，例如长江流域大约在5-7月进行种植，华北地区大约在6月进行种植。
