生蚝介绍？
生蚝是一种海洋贝类，是一种双壳类动物，属于软体动物门、双壳纲、牡蛎科。
生蚝的外壳呈扇形，有两个壳片，内部有肉质的身体和鳃。
生蚝通常生长在海洋中的岩石或其他硬质物体上，是一种常见的海鲜食材。
生蚝肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
生蚝可以生吃、烤吃、煮吃等多种方式食用，是许多人喜爱的美食之一。
生蚝挑选方法？
生蚝挑选的方法：
第1点：
开口的不要买。
虽然生蚝离开海水可以存活两天，但是，在海鲜摊上还是有不新鲜的。
大家注意一下开口的生蚝是死的。
第2点：
在挑生蚝时，选择外壳圆一些的。
长的细长的生蚝，里面的肉没有长得圆润的生蚝肥，大家选的时候要记住选外壳圆，厚一点的生蚝。
第3点：
在挑选生蚝时选择一面外壳鼓起的。
就像榴莲一样，外壳鼓起就证明这一房的肉大，同样的道理，生蚝也是这样的，如果外壳鼓起，证明里边的生蚝肉也比较肥。
生蚝挑选方法？
生蚝挑选的方法：
第1点：
开口的不要买。
虽然生蚝离开海水可以存活两天，但是，在海鲜摊上还是有不新鲜的。
大家注意一下开口的生蚝是死的。
第2点：
在挑生蚝时，选择外壳圆一些的。
长的细长的生蚝，里面的肉没有长得圆润的生蚝肥，大家选的时候要记住选外壳圆，厚一点的生蚝。
第3点：
在挑选生蚝时选择一面外壳鼓起的。
就像榴莲一样，外壳鼓起就证明这一房的肉大，同样的道理，生蚝也是这样的，如果外壳鼓起，证明里边的生蚝肉也比较肥。
生蚝最好吃的七种做法？
1.生蚝煎蛋，生蚝打入鸡蛋，调散。
煎至两面焦黄，撒些葱花即可；
2.爆炒生蚝，生蚝快速焯水备用，炒香配菜蒜叶或者芹菜块。
加入焯水好了生蚝，爆炒入味出锅；
3.鲜蚝瘦肉汤，水开后下瘦肉沫生蚝，三五分钟撒入香菜，调味出锅。
4.是生吃。
我们经常在海边碰到肥美的生蚝会直接开吃。
水好的海域产的生蚝很鲜甜，不会有腥味。
5.烤生蚝，烤生蚝所需要的调料有生抽香葱盐，再加上一点儿蒜。
如果不嫌麻烦的话，也可以放一点粉丝，先把生蚝清理干净之后，然后把蒜切成蒜末。
先把粉丝用热水泡软，之后把粉丝放到生蚝上面，再把蒜末放到粉丝上，然后把调好的生抽盐鸡精倒在生蚝上面，之后把它放到烤箱里面去烤，大概15分钟左右就能吃了。
6.除了烤生蚝之外，大家也可以做蒸生蚝。
蒸生蚝是一般家庭里比较喜欢的做法，因为做起来简单，做法和考生号是一样的，先把各种食材处理干净之后放到生蚝上面，然后把生蚝放到烧开的锅当中隔水蒸，大概需要蒸20分钟左右。
7.生蚝也可以酱爆来炒。
晚上好洗干净之后锅里面放上油，先用葱花姜和蒜来爆锅，然后放入一点儿干红辣椒。
这个时候把事先准备好的肉酱放到锅里面翻炒一下，然后把生蚝放到锅里面翻炒，可以适当的加一点水，这样生蚝能够充分的吸收肉酱的香气，等到生蚝的肉开始收缩了，就可以出锅了。
8.焗烤生蚝；生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料
