豆豉多少钱一斤？
这个不好说，豆豉也是分等级的，便宜的几块钱一斤，品质好贵的，也可能几十块钱一斤。
豆豉在菜市场卖干杂货的小店里有卖的，他们卖干辣椒，辣椒粉，大蒜头，干香菇，干豆角，干腐竹，代装调料，各种煮菜香料，八角，茴香，干豆豉……等等
什么是豆豉？
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。
豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。
最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。
公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。
古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。
《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。
什么豆豉口味最正宗？
潼川豆豉比较好吃。
潼川豆豉誉为川味之魂。
潼川豆豉是四川省传统的名特佐餐调味佳品，距今已有三百多年的历史。
早在明未清初年间，潼川知府进京为满清皇帝祝寿，呈献潼川豆豉，皇帝品尝后赞不绝口，钦定为宫廷御用珍品。
从此名噪京师，潼川豆豉因此而得名，盛传至今。
