酸辣包菜的做法？
用料：
卷心菜1颗，猪肉150克，盐3克
糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，陈醋1汤匙，大蒜15克，干辣椒丝10克
做法：
1.包菜洗净后，直接用手掰成大片，猪肉把肥瘦分开切制，蒜子切片。
2.锅加热后，先把肥肉部分煸出油脂。
3.瘦肉放入一起炒，只要肉色稍稍转变，即盛出备用
4.锅内留着的油脂继续煸香红椒丝与蒜片，包菜片放入一起炒制。
5.加入适量的盐，糖，再加入少许生抽与蚝油提味增鲜。
6.临出锅的时候，放入事先煸炒过的肉片，再淋上适量的陈醋，炒匀，大功告成，可以盛盘。
酸辣包菜怎么做又脆又好吃？
酸辣包菜
原料：
包菜、哈瓦那辣椒、蒜、醋、生抽、盐、糖、油。
做法步骤：
第1步、包菜，也叫圆白菜，切丝
第2步、蒜切片。
第3步、热锅热油下蒜片，辣椒，辣椒直接在锅里用锅铲切碎。
注意用哈瓦那辣椒炝锅的时候一定要保持厨房通风。
第4步、倒入包菜丝翻炒，加醋，生抽，糖和盐。
第5步、翻炒片刻即可出锅了。
酸辣包菜的腌制方法？
步骤1
食材：
包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。
调味料：
盐2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。
腌制酸辣包菜怎么做腌制酸辣包菜的做法
步骤2
包菜撕成小块。
腌制酸辣包菜怎么做腌制酸辣包菜的做法
步骤3
小米椒切段。
腌制酸辣包菜怎么做腌制酸辣包菜的做法
步骤4
姜切丝。
腌制酸辣包菜怎么做腌制酸辣包菜的做法
步骤5
包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝、花椒、盐、白醋、白酒、白糖，搅拌均匀，盛入密封容器中冷藏腌制24小时，取出即可食用。
酸辣包菜腌制方法？
一、腌制酸辣包菜原材料
包心菜与葫萝卜计3斤，白糖1斤，白醋6两，生姜5—6片，干红小辣椒，6—8个（爱吃辣的可多放几个。
）大蒜4—5粒，苹果或梨1个切成片不腌。
二、腌制方法
1、包心菜去掉外叶不用。
将其余的用手撕成小片，葫萝卜洗净去水，切成片，都不能有生水；
2、将撕碎的包心菜与葫萝卜分别放入干净的盆中，加盐适量，用手揉搓至包心菜葫萝卜变软。
再腌渍半到1小时；
3、用冷开水冲洗一下，稍晾一下；
4、在盆中放入白糖，姜片，大蒜（拍碎），干椒（切片）加入适量温开水，搅拌，溶化至室温。
凉透后加入白醋，搅拌均匀；
5、最后将以上原材料一起放入泡菜坛中，加入凉开水，加水量与菜平齐，盖上密封盖。
密封盖外加水；
6、一般4—5天即可食用，7天后更好吃。
7、泡菜吃完后，原汁可利用。
方法，放在锅内烧开杀菌后才可用,须加适量糖和醋,其它原料同上。
