威远羊肉汤和简阳哪个好喝？
简阳的好喝
简阳羊肉汤肉质细嫩、肥而不腻、温而不火,尤其是那奶一般白的汤,其味鲜香浓烈、余味悠长,是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。
简阳最好吃的羊肉汤排名前十？
1，简阳羊肉汤（百草路）
2，简阳老字号羊肉汤
3，简阳一品鲜羊肉汤（金牛区五里墩店）
4，简阳良记羊肉汤
5，简阳汤氏羊肉（岳府街店）
6，陈记·简阳羊肉汤
7，胖哥简阳羊肉汤
8，正宗简阳羊肉名汤
9，简阳老三羊肉汤
10，简阳·曹羊肉汤锅（和平街店）
11，简阳正宗羊肉汤（龙湖三千集店）
简阳的羊肉汤那一家最有名？
简阳石桥镇狗夫人羊肉汤。
部分菜品：
羊肉90|斤羊杂90|斤
凉拌牛肚50火爆羊肚50
回锅羊肉50拌耗儿肉50
环境确实是相当于没得，毕竟这种老店就是要吃这种感觉，才资格
选好肉称好坐到等个20分钟，就端上来了
羊肉是炒过的，炒的肉微干，倒入提前熬好的汤
调料配的有【干碟子】【豆腐乳】
和在成都吃的不一样，简阳羊肉汤就是直接煮好端上来的
奶白色的汤，先喝一碗真的是一个鲜，人瞬间热火了，但有点偏咸
肉和杂都没膻味，bian过的肉有一点焦干，刚合适
【「羊血」】很嫩没有怪味道，好吃
【「羊杂」】洗的也很干净
据说炒菜比野狗（另外一家羊肉汤，也很出名）的好吃
四个人吃到撑才200元！还有羊肉的香肠卖
简阳羊肉汤香料配方？
原料：
剔骨青山羊肉15干克，鲜羊骨12.5干克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。
配方：
生羊油2干克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。
备注：
1、丁香面、桂子面按1：
l的比例做成丁桂面。
2、香料水的制法：
将花椒25克，白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陈皮25克洗净加开水1干克泡2小时出味即可。
制作方法
1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2、锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白，肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
3、捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。
将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，然后装入碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎末过滤掉）。
