馋嘴蛙是什么蛙？
馋嘴蛙是以牛蛙、青笋、鸡腿菇为主要材料制作的一道渝派川菜。
蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。
馋嘴跳跳蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。
馋嘴蛙的正宗做法？
方法/步骤
1
牛蛙切块，葱切段，姜蒜切碎，方瓜切片，将牛蛙加盐、生粉腌30分钟。
2
锅里加油烧热，放入花椒和葱姜蒜炒出味，加入豆瓣酱、油辣椒继续炒，放入丝瓜炒到半熟盛出。
3
锅里再加油，放入牛蛙炒至半熟，倒入丝瓜继续炒，加水烧滚，转小火焖5分钟即可。
馋嘴蛙的正宗做法王刚？
食材：
牛蛙500克、姜丝3片、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、洋葱半个、香菜段4根、姜片3片、蒜瓣1头、豆瓣酱1汤匙、小米椒5个、生抽1汤匙、料酒1勺、盐1茶匙、白糖1茶匙
做法
1、牛蛙剥皮洗净切成小块
2、加入盐，胡椒粉，姜丝抓匀腌制20分钟
3、洋葱切成小块，小米椒切小段，香菜切长段
4、大蒜去皮备好，姜去皮切片，豆瓣酱备好放入小碗中即为爆锅料
5、起锅热油，加入爆锅料炒出香味
6、加入牛蛙，小米椒，料酒翻炒30秒
7、加入洋葱，生抽翻炒1分钟
8、加入白糖，一点清水炖煮1分钟
9、最后加盐翻炒均匀，出锅撒上香菜即可
正宗馋嘴蛙酱料配比及熬制方法？
主料
牛蛙900克，丝瓜500克
辅料
豆瓣酱2汤匙，灯笼泡椒20克，干辣椒8克，花椒6克，生姜10克，盐2克，白糖5克，大蒜20克，大葱10克，料酒2汤匙
1.准备材料。
2.牛蛙宰杀清洗干净,斩成小块.备用。
3.将切好的牛蛙加湿淀粉、盐、味精码味，腌渍5分钟。
4.准备一锅开水.将腌好的牛蛙焯水。
5.丝瓜去皮，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条。
6.准备泡椒。
7.蒜瓣、生姜、大葱分别切段备用。
8.锅中加油烧至七成热时下入蒜瓣、老姜、葱段中火煸香。
9.下入豆瓣酱、泡椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟.入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟。
10.加鲜汤煮开，放丝瓜和牛蛙小火烧熟盛出备用。
11.另起锅放入油依次将花椒、辣椒炸出香味。
12.将热油泼在炒好的牛蛙上即可。
馋嘴蛙和泡椒牛蛙的区别？
馋嘴蛙和泡椒牛蛙其实是两种不同的食品加工制作，它们的区别主要表现在以下几个方面：
1.调料不同：
馋嘴蛙主要使用盐、味精、料酒、酱油等调料，而泡椒牛蛙则主要使用泡椒，辣椒粉等调料。
因此口感也是不同的，馋嘴蛙比较鲜香嫩滑，泡椒牛蛙则比较麻辣。
2.制作方式不同：
馋嘴蛙需要将蛙的肉切块后用调料腌制，再油炸煮熟。
而泡椒牛蛙需要先将蛙的肉焯水后，再和泡椒等调料一起炒制。
因此，馋嘴蛙和泡椒牛蛙的口感和风味都有所不同，可以根据自己的口味进行选择和品尝。
北京簋街胡大饭店麻辣小龙虾多少钱一只?还是按份卖的?馋嘴蛙多少钱一份？
6元/只，
