菜粑粑怎么做如何做好吃(盖菜粑粑的做法)

菜粑粑怎么做如何做好吃?

【食材】1、饼皮:

玉米粉500克,豆粉250克,小苏打3克,温水适量。

2、馅料:

海蓬菜650克,猪五花肉200克,蛤肉一碗,韭菜一把,花生油4勺,盐两茶匙,生抽适量。

【做法步骤】1、准备玉米粉和豆粉,两个的比例是2:1,用温水和面,先用筷子搅到这种程度就可以了,记得一定不用用热水和玉米粉,就把粉和的死硬的,口味不好。

2、将择洗好的海蓬菜焯水,浸泡半天去掉涩味,多次换水。

3、将海蓬菜挤出水分切碎,和猪肉丁、蛤肉、韭菜末放到盆子里备用。

4、盆里加入适量的食用油、生抽和盐。

5、将菜馅搅拌均匀备用。

6、往玉米面盆里撒人一小把小苏打,继续加水,使劲的揉搓拍打,这样子做的目的是为了让饼皮松软可口。

7、最后用手轻轻拍打玉米糊,发出砰砰的声音,不稀不厚的程度就可以了。

8、取适量的玉米面团放入手中。

9、抓一大把菜馅放在玉米面团上,尽量多一点儿。

10、用两只手一起操作,用大拇指轻轻按住菜馅,两手左右倒换着,将面皮轻轻的往上捋,这个步骤不要着急,慢慢来。

11、直至团成一个菜粑粑。

如果觉得手比较黏,可以准备一小盆水,轻轻蘸一下就没有问题了。

12、做好的菜粑粑放入大铁锅中大火蒸25分钟就可以了。

盖菜粑粑的做法?

准备一:准备好地里旋栽的清明菜手里一把足够(也可用蒿菜,芹菜叶都可)

准备二:准备好糯米粉➕面粉比例1:3足够

准备三:清明菜撩水后剁碎,用煮清明菜的水倒入准备好了的糯米粉和面粉里,进行合面,合到可以成型面团了,再将剁碎的清明菜倒入糯米面粉里,在合匀。

准备四:准备清明菜粑粑的肉馅,准备好腊肉和葱子剁细包入。

准备五:蒸锅,将做好的清明菜粑粑成品放蒸锅里蒸,蒸的时间控制在15分钟内。

成品如上。

清明花粑怎么做?

以下是清明花粑的制作方法:

先准备材料:

糯米粉、糖、水、桂花酱、椰蓉1.将糯米粉加入适量的水中,揉成面团放置一会儿2.将面团擀成小薄饼,用花形模具将面饼切成花型3.将花饼放入锅中,加适量的水和糖,大火烧开,随后改小火煮制4.煮至花粑慢慢变成半透明状时,加入桂花酱和椰蓉,搅拌均匀即可制作清明花粑的方法较为简单,只需要准备好所需材料,按照步骤操作即可清明花粑制作流程简单,所需材料易获得,烹饪时间也不长,使得清明花粑成为家庭中一个容易制作的传统美食。

清明节的饮食文化丰富多样,花粑是其中一种,除此之外,还有蒸饺、青团、桃花酒等美食,人们可以选择自己喜欢的食品来传承和弘扬传统文化。

清明草猪儿粑正宗做法?

用料糯米粉250克芋泥250克艾草尖一把盐2克肉沫100克碎米芽菜50克洋葱、姜末、糖、盐、碎葱、味精少量。

艾草猪儿粑的做法步骤

步骤1

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处理好艾草,和糯米粉、芋泥及少量盐和成均匀的团,等待馅料炒好后包。

步骤2

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炒好猪儿粑馅料,用先和好的面团按照包汤圆的方法包好,上开水蒸12分钟,美味不油腻清香的艾草猪儿粑就做好了。

清明草猪儿粑正宗做法?

用料糯米粉250克芋泥250克艾草尖一把盐2克肉沫100克碎米芽菜50克洋葱、姜末、糖、盐、碎葱、味精少量。

艾草猪儿粑的做法步骤

步骤1

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处理好艾草,和糯米粉、芋泥及少量盐和成均匀的团,等待馅料炒好后包。

步骤2

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炒好猪儿粑馅料,用先和好的面团按照包汤圆的方法包好,上开水蒸12分钟,美味不油腻清香的艾草猪儿粑就做好了。

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