周黑鸭配方？
步骤/方式1
食材配方：
鸭脖6根、鸭肠1斤、鸭食管1斤、鸭爪2斤、鸭胗2斤、葱姜辣椒适量、花椒香叶陈皮适量、八角香叶适量、糖4勺、生抽老抽100ml、鸭肝1斤
洗干净鸭货，特别是鸭肠和鸭食管，自己做起来洗了几十遍才放心，在也不愿意吃外面买的了，清洗鸭肠用的面粉搓两边，再用食盐搓两边，去掉肠子里的油。
步骤/方式2
洗好的鸭货挨个放热水里焯水
步骤/方式3
葱姜辣椒花椒用油爆一下，我喜欢辣和麻，所以放很多，根据自己的口味调整哦。
步骤/方式4
爆好的辣椒花椒油分两个锅里，加水，加生抽老抽（我一个锅里放了50毫升的生抽，老抽10毫升左右，这样最后尝一下几乎不用加盐了）加两勺糖，把鸭脖，鸭爪，鸭胗放一个锅里，大火烧开，小火炖1.5个小时。
步骤/方式5
把鸭肝，鸭肠，鸭食管放一个锅里，卤汤水和上一步骤一样，大火烧开，小火炖60分钟，中间可开盖子炖10分钟（觉得这样不腥）。
步骤/方式6
炖好收汁，放鸡精就可以出锅了。
周黑鸭配方？
步骤/方式1
食材配方：
鸭脖6根、鸭肠1斤、鸭食管1斤、鸭爪2斤、鸭胗2斤、葱姜辣椒适量、花椒香叶陈皮适量、八角香叶适量、糖4勺、生抽老抽100ml、鸭肝1斤
洗干净鸭货，特别是鸭肠和鸭食管，自己做起来洗了几十遍才放心，在也不愿意吃外面买的了，清洗鸭肠用的面粉搓两边，再用食盐搓两边，去掉肠子里的油。
步骤/方式2
洗好的鸭货挨个放热水里焯水
步骤/方式3
葱姜辣椒花椒用油爆一下，我喜欢辣和麻，所以放很多，根据自己的口味调整哦。
步骤/方式4
爆好的辣椒花椒油分两个锅里，加水，加生抽老抽（我一个锅里放了50毫升的生抽，老抽10毫升左右，这样最后尝一下几乎不用加盐了）加两勺糖，把鸭脖，鸭爪，鸭胗放一个锅里，大火烧开，小火炖1.5个小时。
步骤/方式5
把鸭肝，鸭肠，鸭食管放一个锅里，卤汤水和上一步骤一样，大火烧开，小火炖60分钟，中间可开盖子炖10分钟（觉得这样不腥）。
步骤/方式6
炖好收汁，放鸡精就可以出锅了。
周黑鸭是什么地方的？
周黑鸭这种美食的发源地其实就是在武汉。
周黑鸭是湖北武汉的特产。
周黑鸭，周黑鸭国际控股有限公司，是一家专门生产、营销售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。
产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装
周黑鸭是武汉的吗？
是的。
周黑鸭是起源于武汉的一个品牌，现在周黑鸭已经在全国各地都有连锁店，规模也非常的大，周黑鸭是武汉做的吗，武汉的周黑鸭肯定是在武汉做的。
那其他各地的周黑鸭肯定，不是在武汉做的人，如果在武汉做好再运往各地也不现实，不过是采用武汉的方法在当地进行加工。
