怎么做冰镇小龙虾？
关于这个问题，步骤：
1.将新鲜的小龙虾洗净，去除虾肚和虾肠，切成段或留尾巴。
2.准备一个大碗，加入冰块和冷水，将小龙虾放入碗中浸泡10-15分钟，让虾肉变得更加紧实。
3.将小龙虾放入沸水中焯烫1-2分钟，至外皮变红，捞出沥干水分，放入冰水中冷却。
4.将冰镇过的小龙虾放入保鲜袋中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，摇匀后放入冰箱冷藏室冷藏2-3小时。
5.小龙虾取出后可加入切碎的青椒、洋葱、蒜泥等调料，拌匀即可食用。
冰镇小龙虾的做法如花？
步骤1
提前冰好能淹没3斤龙虾的白开水。
步骤2
除辣椒以外的香料和1小碗的清水一起煮开烧2-3分钟后放容器中放凉。
步骤3
锅里加水放入清洗干净的龙虾、姜片、黄酒少许煮开后中火烧8-12分钟，根据龙虾大小来定时间。
步骤4
从冰箱拿出提前冰好的开水，把煮好的龙虾放进去一玩儿沥干水分。
步骤5
第二步煮好的香料水中加入古越龙山、生抽、朝天椒、柠檬、白糖、味精、九制话梅、冰矿泉水、鱼露、龙虾，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏7-8小时。
捞出龙虾沥干腌料汁。
糟香冰镇小龙虾的正宗做法？
您好，糟香冰镇小龙虾是一道特色美食，下面是其正宗做法：
材料：
新鲜小龙虾1斤、生姜适量、葱适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、糟卤适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、冰块适量
步骤：
1.将小龙虾用清水洗净，去掉虾壳上的泥沙和杂质，备用；
2.生姜、葱、大蒜切成小块，花椒用刀拍碎备用；
3.锅中加水，放入切好的姜、葱、大蒜、花椒、料酒、酱油，烧开后放入小龙虾，煮熟后捞出备用；
4.将糟卤加入煮虾的锅中，调匀糟卤汁;
5.将煮熟的小龙虾放入糟卤汁中腌渍，放入冰箱冰镇4小时；
6.取出已经腌渍好的小龙虾，撒上葱花、香菜和盐，放入冰块混合的冰水中，即可享用。
糟香冰镇小龙虾的做法简单易学，口感鲜美，是夏季消暑的佳品。
王刚冰镇小龙虾的做法？
冰镇小龙虾
首先准备主料：
小龙虾2斤辅料：
葱、姜、蒜、生抽、醋料酒；准备冰块一小盆。
1.首先清洗小龙虾，用干净的牙刷把小龙虾的腹部清洗干净，然后把虾肠抽出来（从尾部的中间那个地方抽出来）然后在进行清洗一遍备用。
2.准备一小盆冰块，在起锅时能够迅速的降温。
3.龙虾下锅，依次放入葱、姜、蒜、料酒进行去腥，煮10分钟。
4.这个时间我们把蘸料调好，生抽、醋、姜末放入小碗中备用。
5小龙虾出锅，迅速的放入准备好的冰块上，让它迅速降温（此时虾仁迅速收紧，肉质Q弹紧实）
然后我就可以享用美味的冰镇小龙虾了。
我自己都忍不住了。
馋死我了
柠檬冰镇龙虾正宗做法？
将小龙虾清剪去小脚和头须，清洗干净。
记住，冰镇小龙虾不能去头和去虾线，不然肉质就不紧实了。
加入姜大蒜瓣和新鲜大蒜，加入一瓶啤酒和三勺料酒。
开大火煮开。
煮10分钟左右，关火，直接用冷水冲洗。
冲洗完的龙虾，加入提前放入冰箱的冰水中。
这样子肉质会很紧实。
然后将龙虾放入碗中，加入冰块裹住龙虾，放几块柠檬片。
最后就是调制秘制灵魂酱汁。
这次调了两个蘸料，一个是2勺味极鲜2勺玫瑰米醋，加入蒜泥姜末，再把2个小米辣切碎，搅拌均匀；第二个是寿司酱油加芥末和柠檬。
蘸料准备完毕，OK，开吃！
