西班牙火腿和诺邓的区别？
1、外形不同
西班牙火腿：
西班牙火腿外形皮薄爪细，皮色黄亮、肉色红润、色泽鲜艳，红白分明。
诺邓火腿：
诺邓火腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
二、口感不同
西班牙火腿：
西班牙火腿香气浓郁、瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
诺邓火腿：
诺邓火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜。
诺邓火腿上的结晶是什么？
火腿上的结晶是酪氨酸。
是一种含有酚羟基的芳香族极性α-氨基酸，是人体所必须的一种氨基酸。
诺邓火腿腌制方法？
烹饪步骤
步骤1
用三年以上的老腿浸泡刷洗后用锯子将火腿割成大块
步骤2
凉水加入冰糖
步骤3
火腿煮至火腿熟透(以筷子能穿透为熟)
最后一步
4.捞出切片，配乳饼，即可食用
诺顿地区有一口千年古盐井，这里生产的井盐不卖，专供居民食用，特别是在冬天用来腌制火腿，需要消耗大量的井盐。
云龙县诺邓火腿一斤多少钱？
80-120元/斤，若整只可以少些大概在800-1200，这样的要在15-20斤
