香芋能保存多久？
香芋的保存时间比较长，在三个月左右。
香芋，（学名：
Colocasiaesculenta），又称地栗子、黄栗芋，泽泻目天南星科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物，做一年生栽培。
应该怎样选购香芋？
应该选择体积大，重量轻的香芋。
每一颗香芋的根茎下面只有一个果实，因此体积越大的相当于它的营养成分也就更高一些，而香芋中里面还有大量的淀粉，淀粉越多，它的味道越香甜，因此，如果相遇的分量轻一些，就说明淀粉多，如果相遇的重量较重的话，就说明水分多水分多的，口感也要差一些
为什么香芋茎有些紫色？
香芋的球茎肉质有紫红斑纹，这个是与香芋品种自身的条件有关。
所以在吃的时候一般呈淡紫色。
香芋是芋头的一个品种，目前在市面上很多地方都有分布。
香芋的口感非常好，人们都非常喜欢吃，吃起来还有一股淡淡的香味，所以深受人们的欢迎。
香芋怎样保鲜和保存？
芋头是肯定会烂掉的，只是时间的长短。
所以我们只能采取正确的方式，延长其保质期：
将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。
放置于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。
