元宵和汤圆的来历和区别（元宵和汤圆有什么区别）

元宵和汤圆的来历和区别？

来历：

元宵原来叫汤圆，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤圆十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。

传说：

相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。

这时许仙恰巧走过便要了一碗，一不小心，一个汤圆滚落西湖，被白蛇吞了。

于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妻。

区别：

1、做法不同。

元宵是滚出来的，馅儿切成小块，放在铺了一层江米面儿的柳条笸箩里，不断地筛滚，一边筛滚一边洒水，形成元宵。

元宵只有甜的。

汤圆是用糯米加水，连水带米用石磨磨，磨出的糯米粉沥干冷藏三四天，然后加水和成团，放几小时做外皮。

2、饮食节日不同。

元宵是元宵节的节日饮食。

汤圆是南方人春节、初七、上元节（元宵节）的节日饮食，也是南方人招待从远方回家的家人、家庭聚餐的传统食品，其意义和北方的饺子相当。

元宵和汤圆有什么区别？

首先是做法的不同，汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。

做汤圆，先要把生糯米粉和成粉团，然后把各种馅料包进去，和包饺子差不多，最后搓圆圆。

汤圆的大小有很多种，除了常见的大小，还有珍珠一样的小圆子，或是比乒乓球还大的肉汤圆。

做元宵，则是把硬硬的馅料切成小块，蘸上水放在铺满生糯米粉的簸萁上滚啊滚，边摇边洒水，最后滚成一个圆球，一簸萁出来的元宵，大小个头也不是那么均匀。

所以汤圆的表面光滑黏糯，元宵的表面没有汤圆光滑，有点坑坑洼洼的。



第二是原料上的不同，皮和馅都有一些区别。

元宵的馅儿像硬糖块一样，以甜口为主，黑芝麻、山楂、豆沙、巧克力等口味比较常见，外皮是生糯米粉。

汤圆的馅儿要软很多，跟包子馅儿差不多，口味也丰富很多，除了传统的黑芝麻、花生外，还有鲜肉、荠菜、水果等等口味，咸甜荤素一网打尽，外皮是糯米粉团。



第三是烹饪习惯的不同，元宵和汤圆煮制的时间不一样，也有各自独特的做法。

煮元宵的时间比较长，一般需要10分钟以上，中途还是点两三次凉水。

煮汤圆的时间要短一些，几分钟就好了。

此外，元宵还会炸着吃、蒸着吃、烤着吃，甚至还有拔丝元宵；汤圆还是以煮为大趋势，但也有贵州的酸菜炒汤圆。

第四口感和储存方式的不同。

元宵口感偏硬，汤圆则讲究一个软糯。

而且煮好之后，汤圆的汤是清汤，而元宵的汤因为生糯米粉吸水而变得浓稠，所以传统相声里会有喝元宵汤喝饱的段子。

另外汤圆可以冷冻保存，所以现在全国各地无论什么时候都能买到速冻汤圆。

而元宵的储存时间更短，因为生糯米粉特别容易吸水，吸水后就容易开裂，所以除了专门做元宵的店面，大多数的店只在元宵节前后几天制作售卖，冷冻元宵的保质期也要比汤圆短很多。



其实，无论是元宵还是汤圆，都寓意着团团圆圆、和和美美。

除了美好寓意外，吃一口都是软糯Q弹，甜香满口，因此深受大家的喜爱。

汤圆和元宵区别？

元宵和汤圆在制作方法上区别很大。

“包”汤圆，“滚”元宵的说法形象地道出了二者做法上的区别。

元宵和汤圆的外皮都是糯米粉制作的。

但元宵是先将馅料做好，切成方块沾上水，放入装有糯米粉的容器里面，晃动容器让馅料不停滚动，最后变成球状。

汤圆的做法则和包饺子类似，将糯米粉加水和成团，静置1小时左右，然后把馅料拌匀放在容器中，并不需要切成块状。

包的时候揪一小团面捏成小圆片，挑一团馅放在面片上，双手转边收口后搓圆即可。

元宵与汤圆的区别是什么？

其实区别不大，首先它们都是糯米面为原料，只是工艺不一样。

元宵是把馅放在面里来回滚，而汤圆是把面和好了再把馅料包起来。