炒花生米的家常做法？
食材：
花生米500克，八角8个，桂皮2小块，香叶5片，干辣椒20个，花椒10克，食盐2包
详细做法如下：
第一步:准备一个较大的盆，把花生米放入盆中，再放入没过花生米的清水，提前浸泡半个小时，把花生米泡湿，泡至微微起泡时，盛出控水备用。
第二步：
把准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】等，放到水盆里，用清水简单清洗一下，洗去表面的灰尘，然后捞出控水备用。
第三步：
起锅不加油，放入2包食盐（大概1000克），中火翻炒5分钟，把食盐炒热。
第四步：
等食盐炒热之后，再把泡好的花生米放入锅中，转成小火，翻炒均匀，让食盐和花生米混合在一起，期间边加热边慢慢翻炒，把花生米的水分炒干，刚开始如果的花生米外皮比较湿，所以会粘上一些食盐。
第五步：
等花生米炒熟炒干后，粘在上面的食盐会慢慢脱落，这时再放入准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】,继续边加热边翻炒，把香味炒出来，炒到花生米上面。
第六步：
等花生米炒至干香之后出锅，挑出香料，再用漏勺把食盐漏掉，即可。
炒花生碎的正确做法？
花生过水，沥干。
再将锅烧热，小火倒油放入生花生。
不停翻炒，炒至发出很脆的声音，可以试吃。
炒好后铲出来放凉，放凉后去皮。
再装入保鲜袋封口，放在案板上，用擀面杖擀碎即可。
花生米炒几分钟？
4~5分钟。
炒花生米时不要用大火炒，不然会发苦，热锅冷油炒花生米。
炒花生米前用开水泡花生米，炒出来的花生米会保持酥脆。
炒花生米是一道菜品，制作原料有花生米、油、盐，烹饪简单、营养丰富。
